As batatas são boas para perda de peso?

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1. Dependendo de quem você perguntar, a batata é boa para sua dieta ou é um sabotador da perda de peso. Embora seja verdade que as batatas andam em cima do muro quando você está tentando perder peso, a preparação pode ser a culpada. Consulte seu médico para discutir como as batatas se encaixam no seu plano de emagrecimento.

Nutrientes em batatas

1. As batatas simples, brancas ou doces, são isentas de gordura, ricas em nutrientes e com poucas calorias; eles são um bom complemento para qualquer dieta para perda de peso. Uma batata branca assada de 3 onças, que é aproximadamente uma porção de 1/2 xícara, possui 94 calorias, 21 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 2 gramas de fibra. Também é uma boa fonte de vitamina C, potássio, folato e vitamina B-6, atingindo mais de 10% do valor diário por porção.

2. Infelizmente, a maioria dos americanos não come batatas simples, mas as devora em forma de chip ou como batata frita, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Essas versões fritas da batata são uma fonte mais concentrada de calorias e mais rica em gordura e podem não fazer a escolha mais saudável para sua dieta para perda de peso. Uma porção de 1 onça de batatas fritas, que é cerca de 10 a 15 chips, tem 149 calorias, 10 gramas de gordura, 15 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína. Uma porção de 10 batatas fritas tem 123 calorias, 20 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e quase 2 gramas de fibra. Nem o chip nem a batata frita são uma fonte tão boa de vitamina ou mineral quanto a batata comum.

3. A mesma porção de batata-doce assada tem 90 calorias, 21 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 3 gramas de fibra. A batata-doce cozida não é apenas uma fonte melhor de fibras do que a batata branca, mas também uma fonte melhor de vitaminas A, C e B-6, além de potássio.

Batatas e ganho de peso

1. As batatas podem estar na lista de "alimentos com defeito" porque estão ligadas ao ganho de peso. Um estudo prospectivo de 2011 publicado no New England Journal of Medicine analisou os alimentos mais frequentemente responsáveis ​​pelo ganho de peso em um grande grupo de enfermeiras. O estudo constatou que as batatas causaram maior ganho de peso no grupo de enfermeiras do que as bebidas açucaradas, e não apenas batatas fritas e batatas fritas, mas também batatas regulares. De acordo com a Harvard Health Publications, seja assada ou frita, as batatas causam um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina, o que pode afetar negativamente o apetite e o peso.

Batatas e perda de peso

1. Embora o estudo prospectivo da NEJM tenha encontrado uma correlação entre batatas e peso, se você estiver limitando sua ingestão calórica geral para perder peso, comer uma batata não impedirá seu progresso. Um estudo de 2014 publicado no Journal of American College of Nutrition comparou a perda de peso em um grupo de pessoas após uma dieta hipocalórica com ou sem batatas e descobriu que a batata não causava ganho de peso.

2. Uma batata comum, quando faz parte de uma dieta saudável para perda de peso, oferece vários benefícios para quem está tentando perder peso. O Conselho Europeu de Informação Alimentar diz que uma batata cozida comum é um vegetal muito saciante, o que significa que ajuda a mantê-lo satisfeito por um longo período de tempo, um atributo importante de qualquer alimento quando você está tentando comer menos.

3. Mesmo que a batata comum faça uma adição saudável à sua dieta, se você ingerir mais calorias do que o seu corpo precisa, ganhará peso. Ao tentar perder peso com sua dieta de baixas calorias, é necessário levar em consideração todos os alimentos consumidos ao rastrear sua ingestão de calorias.

Preparação de batata para perda de peso

1. Você pode desfrutar de batatas em sua dieta para perda de peso, além de simplesmente comê-las. Refogue uma batata-doce em cubos com cebola e um toque de azeite e sirva com um ovo escalfado no café da manhã. Cubra uma batata branca assada com brócolis cozido no vapor e uma pitada de queijo com baixo teor de gordura para um almoço de enchimento ou jogue batatas vermelhas esquartejadas em azeite e asse no forno para um lado delicioso no jantar. Você também pode cortar a batata branca ou doce em tiras e assar no forno para uma batata frita mais saudável.