As barras de baixo teor de carboidratos da Atkins são saudáveis? Um olhar crítico

A linha de fundo

1. Recebi vários e-mails me perguntando sobre as barras de baixo carboidrato fabricadas pela empresa Atkins.

2. Isso inclui as barras Atkins Advantage e as barras Atkins Endulge.

3. Esses produtos são comercializados como substitutos de refeições com baixo teor de carboidratos.

4. Antes de entrar neste post, gostaria de salientar que o falecido Dr. Atkins realmente não tinha nada a ver com essas coisas.

5. Ele morreu no ano de 2003 e a empresa que comercializa esses produtos agora pertence a uma empresa gigante.

Dietas com pouco carboidrato são impressionantes

1. Eu acredito muito em dietas com pouco carboidrato. Sinceramente, acredito que eles são uma cura potencial para alguns dos maiores problemas de saúde do mundo.

2. De fato, a pesquisa concorda comigo. Mais de 20 ensaios clínicos randomizados provam que dietas com pouco carboidrato são uma excelente opção para tratar a obesidade e problemas metabólicos como diabetes (1, 2, 3).

3. Elas certamente são uma opção muito melhor do que a dieta com baixo teor de gordura que ainda é recomendada pelas principais organizações de nutrição, que é notoriamente ineficaz (4, 5).

4. No entanto, não acho que o aspecto "com pouco carboidrato" seja a única razão pela qual essas dietas funcionam tão bem.

5. Uma das principais razões pelas quais essas dietas são tão eficazes é que elas incentivam as pessoas a comer alimentos reais e não processados, em vez dos alimentos processados ​​que estavam comendo antes.

6. Infelizmente, as barras de Atkins não são alimentos "reais". São produtos altamente processados ​​fabricados em fábricas.

7. Mesmo que essas barras sejam tecnicamente "low-carb" - eu não acho que você deva consumi-las. Deixe-me explicar por que ...

Barras de Atkins - O que há nelas?

1. Você pode aprender muito sobre um produto alimentício olhando a lista de ingredientes.

2. Os melhores alimentos são aqueles que nem precisam de uma lista de ingredientes. Isso significa que eles são alimentos integrais não transformados.

3. Veja a lista de ingredientes de uma barra Atkins Advantage:

4. Isso parece comida para você?

5. É óbvio que há muito pouca comida de verdade lá. Este produto é fabricado exclusivamente com ingredientes altamente refinados e produtos químicos artificiais.

6. Algumas coisas importantes podem ser aprendidas nesta lista de ingredientes:

7. Realmente ... esses bares não são comida. São produtos altamente processados ​​com uma enorme variedade de produtos químicos artificiais, alguns dos quais são potencialmente prejudiciais.

São "carboidratos líquidos" de verdade?

1. Os produtos com baixo teor de carboidratos processados ​​geralmente têm rótulos dizendo que contêm uma certa quantidade de "carboidratos líquidos".

2. Esses produtos geralmente contêm uma quantidade significativa de carboidratos, mas grande parte desses carboidratos é indigestível.

3. Isso inclui fibras e certos álcoois de açúcar.

4. No entanto ... é importante ter em mente que os fabricantes de alimentos costumam enganar as pessoas com a sua rotulagem.

5. A reivindicação "net carb" NÃO é regulamentada pelo FDA ou por qualquer agência reguladora e não pode ser confiável.

6. Existem muitos casos dos chamados produtos "low carb", capazes de aumentar o açúcar no sangue tanto quanto seus colegas regulares.

7. Nenhum estudo real foi realizado sobre os efeitos sobre a saúde das barras de Atkins, mas eu vi vários fóruns de bate-papo e muitas pessoas relatam ter problemas digestivos e impedir a perda de peso depois de consumi-las.

Junk Food com baixo teor de carboidratos ainda é Junk Food

1. Essas barras podem ser boas como um tratamento ocasional, ou algo para guardar no porta-luvas, caso você esteja na estrada e não consiga encontrar uma refeição saudável com pouco carboidrato em qualquer lugar.

2. Você provavelmente poderia comê-los de vez em quando sem "interromper" sua dieta pobre em carboidratos e sair da cetose.

3. No entanto, seria muito melhor gastar seu orçamento de calorias em alimentos reais e não processados ​​... alimentos que não são feitos em fábricas e contêm ingredientes naturais, como carne e vegetais.

4. No final do dia, junk food com pouco carboidrato ainda é junk food. Período.

5. Essas barras podem ser boas como um tratamento ocasional, ou algo para guardar no porta-luvas, caso você esteja na estrada e não consiga encontrar uma refeição saudável com pouco carboidrato em qualquer lugar.

6. Você provavelmente poderia comê-los de vez em quando sem "interromper" sua dieta pobre em carboidratos e sair da cetose.

7. No entanto, seria muito melhor gastar seu orçamento de calorias em alimentos reais e não processados ​​... alimentos que não são feitos em fábricas e contêm ingredientes naturais, como carne e vegetais.

8. No final do dia, junk food com pouco carboidrato ainda é junk food. Período.