As 5 receitas de abóbora que você sempre sonhou

Culinária

1. Agora que há um calafrio no ar, você deve ter notado uma abóbora aparecer na mercearia e no mercado do seu fazendeiro. Se você nunca cozinhou com a cabaça de pele grossa antes, não se preocupe - é mais fácil preparar e cozinhar do que você imagina. Depois de colocar um pouco de músculo para cortar a abóbora pela metade longitudinalmente com uma faca afiada, é uma navegação suave e vale totalmente a pena, considerando que foi relatado que a abóbora tem benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes.

2. A abóbora é incrivelmente versátil na cozinha, e seu sabor suave combina lindamente com sabores mais fortes, como figos, açafrão, gengibre e muito mais. Confira estas receitas dignas de babar que com certeza se tornarão seus grampos favoritos de todos os tempos.

1. Butternut Mac "queijo" alimentado por proteínas vegetais

1. Desbloquear os poderes de umami, o quinto sabor que dá sabor a salgados, é o segredo desse macarrão com queijo à base de plantas. Alho torrado, levedura nutricional, suco de limão e açafrão fazem sua parte para "enganar" o paladar para fazer você pensar que está comendo queijo, enquanto a cor laranja da abóbora e açafrão também ajudam a enganar os olhos.

2. Não há truques sobre a adição de pimenta do reino para aumentar a absorção da potente curcumina antioxidante (o componente bioativo do açafrão) em 2000 vezes. O macarrão Banza usado aqui tem o dobro da proteína e quatro vezes a fibra do macarrão comum, graças ao poder do grão de bico. A cobertura de amêndoa acrescenta uma trituração cheia de proteína, enquanto a salsa confere um sabor herbáceo ao prato.

3. Receita e informação nutricional: Mac Butternut com proteína vegetal e "queijo"

2. Polpa de Butternut, Balsâmico, Pizza de Queijo de Cabra

1. Este prato transforma a noite de pizza em um assunto saudável. O que tornará esta torta não tradicional sua nova opção é a combinação de figos naturalmente doces e balsâmicos, além das notas brilhantes de queijo de cabra cremoso e rúcula apimentada. Um molho de abóbora com terra amarra cada fatia deliciosa com um ingrediente secreto: feijão manteiga, que fornece um bônus de proteína à base de plantas.

2. Para um manuseio seguro da abóbora, recomendamos secar as mãos, a tábua e a abóbora de tempos em tempos para evitar escorregões e acidentes com facas. Não se preocupe em cortar perfeitamente a abóbora, já que a maioria é misturada nesta receita.

3. Receita e informação nutricional: abóbora, pizza balsâmica, figos e queijo de cabra

3. Brinde extravagante da abóbora Butternut

1. Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, o ideal é usar a abóbora da noite passada para cobrir esta torrada. Mas se você não tiver sobras, a boa notícia é que a abóbora assada fica a apenas 20 minutos. Há alguma influência coreana nesta receita com o grão de bico com especiarias gochujang, mas se você não tiver uma pasta fermentada de pimentão vermelho, poderá refogar o grão-de-bico em pó de pimenta ou qualquer outro molho quente que você tiver à mão.

2. Descascar polpa é muito fácil quando você tem a ferramenta certa. Recomendamos o descascador em Y humilde, mas indispensável. Eles normalmente custam apenas alguns dólares, ou você pode gastar um descascador Y de primeira linha como este de US $ 20 da Kuhn Rikon (é o nosso favorito).

3. Receita e informação nutricional: torradas de abóbora extravagante

4. Sopa cremosa de abóbora e gengibre vegana com caril e gengibre

1. Esta sopa é tudo o que você deseja em um dia frio. Se você está se sentindo ótimo e gostaria de mantê-lo assim, ou se está mal, essa refeição de um pote é sempre uma boa idéia (e congela bem para que você sempre tenha um estoque à mão). Uma xícara de abóbora tem quatro vezes a quantidade diária recomendada de vitamina A antioxidante. Também fornece 80% da quantidade diária recomendada de vitamina C que estimula o sistema imunológico.

2. A sopa é embalada com ingredientes anti-inflamatórios, incluindo curry em pó, gengibre fresco e flocos de pimenta vermelha. Uma dose de proteína à base de plantas vem de cajus saudáveis ​​para o coração e tofu de seda rico em cálcio que derrete na sopa. (Dica profissional: use azeite para cobrir a abóbora e o alho antes de assar - isso ajuda a protegê-lo da queima.)

3. Receita e informação nutricional: Sopa cremosa de abóbora e gengibre vegano com caril e gengibre

5. Polpa de Butternut Recheada Bejeweled

1. Essa abóbora recheada é tão bonita quanto deliciosa. Ele celebra todos os belos sabores do outono e inverno, incluindo grãos integrais saudáveis, figos secos ricos em potássio e suculentas sementes de romã. Faça o recheio um dia antes para um sabor mais intenso.

2. Este prato apresenta grão de bico, uma proteína à base de plantas e grãos integrais ricos em fibras, para mantê-lo mais cheio por mais tempo. Grãos mais firmes e firmes, como sorgo, quinoa, cevada e farro, funcionam melhor para esse tipo de salada quente, porque mantêm sua textura e resistem bem a curativos saborosos. E se você decidir cozinhar os grãos em um caldo, opte por um sem sal para poder controlar o sódio e o sabor.

3. Receita e informação nutricional: Abobrinha recheada com bijuteria