Arroz Parboilizado versus Nutrição com Arroz Integral
Pão Pita de Joseph
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Embora seja um alimento rico em carboidratos, o arroz oferece uma fonte natural de nutrição e forma um alimento básico em muitas partes do mundo. Pode ser tratado de diferentes maneiras após a colheita e aparece em nossas prateleiras de várias formas. Todos os tipos de arroz contêm uma variedade de nutrientes; proteínas, carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio e ferro.
Arroz Integral
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Como todos os grãos, o arroz é colhido da planta em um casco que deve ser removido. O arroz integral mantém o revestimento interno da semente, chamado farelo de arroz, dando ao arroz um sabor mais noz e uma textura mais mastigada. A camada de farelo fornece fibra alimentar adicional, retarda a digestão e faz você se sentir mais cheio. Trocar arroz branco por marrom é uma maneira de mudar para grãos integrais em sua dieta.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Arroz Parboilizado
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O arroz parboilizado, também conhecido como arroz convertido, é tratado na fase de colheita enquanto ainda está no casco. É embebido e cozido no vapor, antes de ser seco. Esse processo altera a natureza do amido, resultando em grãos transparentes que serão menos pegajosos e mais separados quando cozidos. Também permite a transferência de alguns nutrientes do casco para o grão, proporcionando um produto mais nutritivo do que o arroz não tratado.
Índice glicêmico
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Os carboidratos, ou alimentos ricos em amido, podem ser classificados de acordo com o índice glicêmico ou IG. Essa escala compara a rapidez com que seu corpo transforma diferentes alimentos em açúcar, uma questão importante em algumas dietas. Todas as formas de arroz são classificadas como alimentos com alto IG; no entanto, a American Diabetes Association observa que o arroz marrom e convertido apresentam um IG mais baixo do que o arroz branco não tratado. Qualquer forma de arroz faz uma boa escolha para uma dieta de controle de açúcar.
Vitaminas B
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O arroz contém as vitaminas B niacina, tiamina e riboflavina. Essas vitaminas convertem carboidratos em energia - um processo vital para várias funções do corpo. Como essas vitaminas são solúveis em água, o processo de parboilização permite a transferência dos cascos para os grãos de arroz. Como resultado, o arroz parboilizado se torna uma fonte mais rica de vitaminas do que o arroz não convertido, branco ou marrom.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Conclusão
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Tanto o arroz marrom quanto o parboilizado oferecem nutrição superior ao arroz branco não tratado. Se você está procurando fibras adicionais em sua dieta, o arroz integral é a melhor escolha. Se suas preocupações são aumentar a ingestão de vitaminas ou se você achar que o arroz integral não é digerível, o arroz parboilizado é uma opção nutritiva. Se você conseguir localizá-lo, o arroz integral parboilizado oferece a mais alta nutrição de todos.