Arenque em conserva

Name: arenque em conserva
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: 3 a 4 arenques salgados inteiros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco; 2 colheres de chá moídas de pimenta da Jamaica; 2 colheres de chá de sementes de mostarda amarelas; 1 colher de chá de sementes de cominho; 2 colheres de chá de pimenta branca inteira; 2 colheres de chá de pimenta branca inteira; 1 cebola vermelha pequena, cortada em anéis; 2 cenouras, cortadas em fatias finas; 2 punhados de endro fresco; 2 folhas de louro; pedaço de centímetro horseradish fresco, cortado em fatias grandes

Arenque em Conserva

Ingredientes

preparação

Mergulhe o arenque no leite por pelo menos 12 horas ou até 24 para extrair um monte de excesso de sal. Lavar o arenque, enxaguar e seque. Corte as barbatanas e filé de arenque, deixando a pele sobre.Corte os filetes transversalmente em tiras de centímetro.
Em uma panela, misture a água, açúcar, vinagre, pimenta da Jamaica, sementes de mostarda, sementes de alcaravia e pimenta .Leve a mistura para ferver, mexendo para dissolver o açúcar.Retire do fogo e deixe esfriar a mistura de decapagem completamente.
Organizar os filés de arenque, cebola, cenoura, endro, folhas de louro e rábano em um prato de vidro ou frasco de pedreiro funky.Despeje a mistura de decapagem arrefecida no frasco para que todos os ingredientes são completamente cobertos com o. a 2 dias antes de servir.