Araruta ajuda a aumentar a imunidade para aliviar a digestão

História

1. O que a fabricação de papel, o cozimento sem glúten, os cosméticos e os remédios homeopáticos têm em comum? Uma resposta surge à superfície: "araruta."

2. Este amido de comida extremamente útil foi cultivado em 5.000 a.C. e era originalmente conhecido como aru-aru, definido como "refeição das refeições", assim nomeado pelos arawak. Esse povo agora extinto das ilhas do Caribe foi o primeiro a usar essa planta útil e descobriu que ela tinha muitas propriedades e aplicações úteis. Outra derivação do nome "araruta" veio de sua capacidade de curar feridas de pessoas atingidas por flechas venenosas na região da América Central.

3. Hoje, a araruta é usada com mais frequência como espessante em alimentos. Ele serve como uma alternativa mais saudável e sem glúten ao amido de milho, que geralmente é um produto geneticamente modificado (OGM) e, mesmo orgânico, estima-se que 25% do milho orgânico esteja contaminado com OGM! (1)

4. Também benéfico para sistemas digestivos sensíveis, é um dos amidos mais fáceis para o corpo digerir. É um excelente tratamento homeopático para vários problemas médicos comuns e também é um reforço natural da imunidade.

5. Talvez a melhor característica de todas as ararutas? Suas propriedades anti-inflamatórias. Como afirmo no meu artigo sobre uma dieta de cura, a maioria das doenças modernas se deve à inflamação. (2) Pode ser outra ferramenta usada para combater inflamações e doenças.

Fatos nutricionais de araruta

1. O termo "araruta" é usado para descrever o amido obtido dos rizomas de Maranta arundinacea, uma erva perene tropical americana, o rizoma da planta ou a planta em si. Além da variedade Maranta arundinacea, também pode ser obtida da Zamia integrifolia (conhecida como araruta da Flórida) e tapioca da mandioca (Manihot esculenta). Uma planta semelhante, conhecida como "kudzu", é chamada de araruta japonesa (de Pueraria lobata) e é usada da mesma maneira que a variedade americana de ervas.

2. O pó de araruta é colhido dos tubérculos de sua planta sem o uso de produtos químicos agressivos ou calor elevado. De fato, o moderno processo de extração, que inclui lavar, descascar, embeber e secar as raízes carnudas do sol, não é muito diferente do processo usado ao longo da história registrada. (3)

3. Uma xícara de araruta fatiada (pesando cerca de 120 gramas) contém:

6 benefícios da araruta

1. O pó de araruta tem sido usado como auxiliar de digestão há mais de um século, documentado em 1900. De acordo com pesquisas sobre expedições antárticas do final do século XIX e início do século XX, foi um dos os quatro principais alimentos e bebidas medicinais para os exploradores cujos corpos eram em grande parte desprovidos de vitaminas. (4) A Enciclopédia Americana de 1920 a define como "um amido de grão fino estimado para a fabricação de alimentos inválidos". Alimentos inválidos foram denominados como tais porque eram ingredientes seguros para dar a pessoas gravemente doentes.

2. Nos últimos anos, pesquisas mostraram que a araruta é um tratamento natural eficaz para a diarréia. Um estudo de 2000 determinou a eficácia do pó na redução da diarréia e constipação em pacientes com síndrome do intestino irritável (SII) e descobriu que é extremamente bem-sucedido. Não só reduz bastante as ocorrências de diarréia, como também minimiza a dor abdominal. (5)

3. Embora as razões específicas para uma diminuição nos problemas digestivos ainda não tenham sido determinadas, existem evidências suficientes, tanto historicamente quanto nos últimos anos, de que a araruta é um excelente tratamento totalmente natural e barato para problemas com digestão. Para prevenir a constipação, é recomendável não tomar araruta com outros medicamentos ou suplementos usados ​​para aliviar a diarréia. (6)

4. Devido ao seu teor de amido, sabor e gentileza leves no sistema digestivo, a araruta é um ingrediente seguro para uso em alimentos para bebês. Você pode usar esse amido em vários tipos diferentes de receitas para seu bebê ou criança mais velha, sem ter que se preocupar com isso, causando dores de barriga ou outros problemas de digestão. (7)

5. Este não é apenas um ingrediente alimentar seguro para os mais pequenos, a araruta também é um ingrediente comum na dentição de biscoitos para bebês. Como um produto praticamente livre de alérgenos, é um ingrediente ideal para acalmar as gengivas que apresenta pouco ou nenhum risco de reação alérgica. (8)

6. Mulheres suscetíveis a infecções do trato urinário, ou ITU, geralmente recebem higiene e alimentos prescritos para ajudar a evitar futuras infecções e aliviar a inflamação. Um desses alimentos é a araruta, e pode ser um dos remédios caseiros eficazes para infecções da bexiga ou ITU. (9)

7. A araruta é uma substância demulcante, que é simplesmente uma substância calmante usada para aliviar a dor nas mucosas inflamadas ou irritadas. Como ganhou seu nome ao servir como tratamento para feridas venenosas por flechas, não é surpresa que esta planta útil alivia a inflamação.

8. As propriedades anti-sépticas da araruta ajudam a tratar as infecções do trato urinário e também previnem alguns surtos futuros, motivo pelo qual os médicos recomendam a ingestão comum para mulheres com infecções frequentes.

9. Os extratos de pó de araruta também exibem atividades citotóxicas que ajudam na construção da imunidade. Isso significa que o extrato de Maranta arundinacea aumenta a produção de células dentro do sistema imunológico.

10. Uma avaliação do efeito imunoestimulador da araruta em 2012 provou que esses mesmos extratos de tubérculos estimulavam o sistema imunológico das células, tanto quando testados in vitro (em tubos de ensaio) quanto in vivo (em ambiente vivo). animal), novamente provando a utilidade da araruta para melhorar a saúde do sistema imunológico. (10)

11. Uma característica fascinante da araruta é sua capacidade de combater patógenos transmitidos por alimentos que causam doenças. A pesquisa provou uma redução de patógenos em vários alimentos, especialmente alimentos líquidos, como sopa. Aqui, o chá de araruta reduziu enormemente a quantidade de vírus das salmonelas nas sopas testadas. (11)

12. Essa é outra razão pela qual a araruta é um ingrediente alimentar medicinal recomendado para manter o sistema digestivo seguro. Também fala de alguns efeitos de longo alcance que podem ter para ajudar a proteger as pessoas nos países do terceiro mundo de algumas das infecções mais comuns devido à baixa qualidade da água.

13. Os bebês não são os únicos que podem se beneficiar das propriedades calmantes da araruta. Pode ser aplicado diretamente nas gengivas doloridas e na boca dolorida para aliviar a dor, graças às suas propriedades anti-inflamatórias. (12) Para aliviar ainda mais a dor nas gengivas e na boca, adicione também óleo de coco à sua rotina.

A história da araruta

1. Esta plantinha é muito mais que um espessante de amido! Sua história inclui uma variedade de usos medicinais e outros, começando pela teoria de onde obteve seu nome popular. O folclore diz que essa planta perene tropical foi usada por habitantes da América Central para extrair veneno e reduzir a inflamação causada por feridas venenosas por flechas.

2. Os arqueólogos descobriram evidências de cultivo de araruta em 7.000 anos atrás. No século passado, a produção de araruta tradicional ocorreu principalmente em São Vicente e Granadinas, uma ilha da América Central. Os rizomas são colhidos de outubro a maio de cada ano.

3. Embora a araruta não tenha sido usada tanto nos últimos anos, um estudo de 2005 a considera uma alternativa nova e interessante para desenvolvedores de alimentos. (13) Nas últimas décadas, seu uso diminuiu por causa do amido de milho mais barato, mas é provável que essa tendência seja revertida, pois a araruta oferece uma alternativa mais saudável e sem OGM como espessante.

Como usar araruta

1. Para usar o pó de araruta, você pode misturá-lo com suco ou outras bebidas e beber direto, embora seja importante seguir as diretrizes recomendadas para consumo. Para alívio da dor na boca e na gengiva (como observado acima), você pode aplicar o pó diretamente nas gengivas.

2. Ao cozinhar com araruta, é útil notar que ele se decompõe mais facilmente em cozimento mais longo e em alta temperatura do que o amido de milho, para o qual é frequentemente usado como alternativa. Portanto, geralmente é uma boa ideia usá-lo no final do cozimento.

3. Se você o estiver usando para engrossar molhos, sopas, ensopados ou molhos, você começará criando uma "pasta". Slurry é uma palavra divertida que se refere ao que você obtém após misturar o pó em um líquido frio (como água ou leite). Em seguida, despeje a pasta no molho picante e deixe engrossar. A araruta criará uma aparência brilhante nos molhos e ensopados finais.

4. Além de molhos espessantes, este pó é ótimo para panificação e sobremesas, para dar mais estrutura e corpo ao produto final. Também pode ser utilizado como um aglutinante em omeletes ou outros itens nos quais você pode substituir ovos. Isso o torna um produto útil para pessoas com dieta vegana; além disso, é sem glúten e combina bem com toda a farinha sem glúten!

5. E, caso você esteja se perguntando ... há algumas aplicações mais interessantes que não têm nada a ver com comida!

6. Em 1901, o J.W. A Butler Paper Company escreveu uma descrição dos processos de fabricação de papel, desde os primeiros registros conhecidos até os dias atuais. Eles explicam um processo de produção de papel fotográfico especial que inclui o uso de araruta na água, juntamente com sódio, cloreto e uma pequena quantidade de ácido cítrico.

7. Se você não gosta de fazer papel antigo, a araruta também pode ser um ótimo produto de beleza natural para adicionar à sua rotina natural de cuidados com a pele. Pode ser usado para criar um leve tom de blush caseiro, secar manchas, substituir pó de bebê e até fazer desodorante (encontre minha receita abaixo)!

Receitas com Araruta

1. Com fome de um prato asiático? Você vai adorar este delicioso frango agridoce, especialmente quando engrossar o molho com araruta em pó. Com o gengibre incluído na receita também, seu estômago ficará feliz!

2. Se sua rotina diária precisar de gorduras saudáveis, sem açúcar ou laticínios convencional, minha sopa de cogumelos não irá decepcionar. Também é uma ótima sopa quente para desfrutar em dias frios.

3. Como você já viu, o pó de araruta é útil para mais do que alimentos. Uma das minhas partes favoritas de fazer seus próprios produtos de higiene é a capacidade de usar coisas todos os dias que você sabe que estão beneficiando seu corpo e não contêm produtos químicos. Por exemplo, este desodorizante probiótico caseiro é extremamente econômico e muito simples de fazer. O pó de araruta é um dos ingredientes e, como anti-inflamatório, também pode ajudar a minimizar a queima da navalha sob os braços.

Cuidado potencial com efeitos colaterais

1. Não há interações adversas comprovadas com a araruta e qualquer medicamento ou suplemento dietético. Foi combinado com leite, limão, sucos de frutas, açúcar e vinho sem efeito prejudicial. (14)

2. Embora não haja perigos cientificamente comprovados para a araruta, é importante seguir todos os tamanhos de dose sugeridos. Por exemplo, em um estudo de caso de 2009, verificou-se que o suco de araruta causou hepatite tóxica em duas mulheres na Coréia. (15) No entanto, quando usada adequadamente, a araruta deve oferecer muito mais benefícios do que danos.

3. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.