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Ancião da terra: benefícios à saúde e ingredientes para o ancião da terra

  1. Elder (Aegopodium podagraria) é uma planta da família umbelífera (Umbelliferae ou Apiaceae), tornando-se um parente distante de cenouras e pastinaga, o que é revelado pelo sabor das folhas. Por se espalhar tão prolificamente e expulsar outras plantas, a planta é odiada por muitos proprietários de jardins. O sabugueiro é rico em minerais e vitaminas, tem um gosto bom e pode ser preparado como o espinafre. Foram os romanos que espalharam a planta como legume. As folhas podem ser utilizadas cruas em saladas, pesto, requeijão ou iogurte, ou cozidas em sopas, molhos, guisados ​​ou como acompanhamento de carne e peixe, com ovos mexidos e batatas, ou ainda nas pizzas.

O que é ancião terrestre?

  1. Elder é uma flor de cobertura rendada, como endro, nabo, salsa e cenoura. A planta tem uma folha composta, geralmente três, cinco, sete ou às vezes nove segmentos de folha. É também uma importante planta medicinal e de cozinha. Você pode comer o sabugueiro moído fritando ou cozinhando-o rapidamente, como o espinafre. Contém uma enorme quantidade de vitamina C e uma grande quantidade de minerais como cálcio, potássio e ferro. a planta é conhecida por seus efeitos antiinflamatórios, bem como por suas propriedades diuréticas. A planta medicinal ajuda contra a cistite (leve), pequenas lesões cutâneas, inflamação do trato respiratório e queixas reumáticas

Ingredientes

  1. Os ingredientes do sabugueiro são: óleos essenciais, ácido clorogênico, ácidos fenolcarboxílicos, cumarinas, flavonoglicosídeos, resina, saponina, ácido cafeico, hiperosídeo e isoqurcitina. A planta também contém os minerais potássio, cálcio, magnésio, zinco, ferro, manganês e cobre. Adicionado a isso está o beta-caroteno (um precursor da vitamina A), quatro vezes mais vitamina C do que no limão e duas vezes mais que na couve de Bruxelas, conhecida como um vegetal como bombas de vitamina C. O sabugueiro terrestre brilha com uma infinidade de minerais em comparação com a couve, por exemplo

Operação

  1. Ancião terra remove a umidade e retarda a inflamação. Dissolve o ácido úrico (de modo que não se acumula como acontece com a gota) e ajuda no reumatismo, gota e doenças reumáticas. Estimula a digestão e o apetite. O ancião em terra ajuda os rins

Benefícios para a saúde do ancião terrestre

  1. Indicações

Não confunda o sabugueiro com outras plantas

  1. Ancião-da-terra pode ser confundido com o castor, a angélica e as plantas venenosas hogweed e cicuta

Aparência

  1. Elder se adapta bem e é encontrado em um clima moderado em quase toda a Europa. É um 'indicador de nitrogênio' porque coloniza principalmente solos ricos em nitrogênio. A planta se desenvolve em sombra úmida e, portanto, também é encontrada em densas florestas decíduas.