Análise Nutricional da Samosa Vegetal

Genética de camarão

A culinária do subcontinente indiano faz uso liberal de algumas das especiarias mais saborosas e exóticas do mundo, resultando em pratos perfumados e deliciosos. As chamuças, ou pedaços de massa folhada com legumes ao curry, são um exemplo de um aperitivo indiano que atinge um equilíbrio entre o conteúdo de gordura e calorias e o valor da saúde.

Um samosa vegetal com um peso de cerca de 40 g tem aproximadamente 80 calorias, 3 g de gordura, 2 g de proteína, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra e 1 g de açúcar. No entanto, é importante estar ciente de que os ingredientes de uma samosa são realmente o que determinam seus fatos nutricionais finais, e nem todas as samosas vegetarianas são feitas da mesma maneira. Uma samosa feita com massa à base de manteiga, recheada com batatas e frita em óleo, terá mais gordura, carboidratos e calorias do que uma samosa feita com massa filo fina ou invólucros de wonton cheios de ervilhas e cenouras de baixa caloria e assados no forno .

Optar por chamuças vegetais em vez de doces recheados de carne reduzirá a ingestão saturada de gordura e calorias e fornecerá mais vitaminas e minerais. De acordo com ChooseMyPlate.gov, aumentar a quantidade de vegetais que você come pode ajudar a reduzir os riscos de condições crônicas de saúde, incluindo câncer, ataque cardíaco, derrame, pressão alta, perda óssea, diabetes, pedras nos rins e colesterol alto. Além disso, você receberá uma dose saudável de fibra alimentar comendo chamuças recheadas de vegetais, o que pode melhorar a saúde digestiva e ajudar a perder ou manter o peso.

Nem todos os chamuças são escolhas saudáveis. Apesar dos benefícios nutricionais que os vegetais oferecem, uma samosa vegetariana feita com muita manteiga ou óleo pode ser rica em colesterol e gordura saturada. Em uma receita "Cooking Light" para samosas de vegetais que exige fritar os doces, cada samosa de 5 cm tem 160 calorias e mais de 5 g de gordura. As chamuças maiores vendidas em restaurantes e cafés podem ter valores ainda mais altos, além de mais sódio e colesterol.

Uma samosa cheia de vegetais pode ser um lanche ou aperitivo relativamente nutritivo, mas apenas se tiver pouca gordura, sódio e colesterol. Se você tiver a opção, consulte as informações nutricionais de uma samosa antes de comprá-las. Caso contrário, faça suas próprias chamuças, que permitirão controlar a contagem de calorias e os fatos nutricionais. Mais importante, aprenda a contar com uma grande variedade de vegetais, frutas e outros alimentos saudáveis para atender às suas necessidades nutricionais, em vez de tentar obter todos os seus nutrientes essenciais através de alimentos preparados, como a chamuças.