Aminos de coco: o substituto saudável do molho de soja?

História

Você se apaixona por comida asiática, mas é incapaz de suportar os riscos do molho de soja geneticamente modificado? Você, meu amigo, está com sorte. Bem-vindo ao mundo dos aminos de coco.
O que são aminos de coco? Simplificando, os aminoácidos de coco são um molho frequentemente usado para substituir o molho de soja em pratos de comida asiática. Em vez de suplementar alimentos com um molho misterioso, rico em sódio e rico em hormônios, você pode usar os aminoácidos de coco como um condimento de reposição saudável e saboroso. Existem apenas dois ingredientes para criar aminos de coco: seiva de coqueiro orgânico e sal marinho orgânico.
Não são apenas os aminoácidos de coco um ótimo substituto para o molho de soja, mas também são um ingrediente pequeno e poderoso por si só. Os aminoácidos de coco são sem glúten, não OGM, orgânicos certificados, sem soja, sem MSG, kosher e vegan. Embalados neste condimento despretensioso estão os benefícios quase infinitos do coco, incluindo a proteção do coração e a redução do risco de certos tipos de câncer.

7 benefícios dos aminados de coco

Com essas informações em mãos, cientistas da Universidade da Carolina do Sul realizaram pesquisas para determinar a influência dos produtos de coco no risco de câncer de cólon. Os indivíduos que consomem coco apresentaram inflamação reduzida e uma ocorrência muito reduzida de tumores malignos no cólon. (8) Isso provavelmente ocorreu devido à capacidade das gorduras saturadas em manter a "integridade da barreira intestinal". Assim, os produtos de coco podem funcionar como alimentos para combater o câncer, principalmente no que diz respeito ao câncer de cólon.
Isso pode parecer um pouco grosseiro, mas o que realmente significa é que a camada mucosa no interior do trato intestinal é mantida intacta e saudável. Muitos fatores podem danificar ou comprometer essa barreira, e isso muitas vezes leva a várias doenças, como o câncer de cólon. (9)
A seiva de coqueiro usada para criar aminoácidos de coco é rica em proteínas inositol. Provou-se que esta proteína útil tem um efeito positivo em pessoas que sofrem de transtorno do pânico, depressão, transtorno obsessivo-compulsivo e outras condições mentais potencialmente debilitantes. (10, 11, 12)
De fato, o inositol teve um impacto quase igual ao dos ISRSs comumente usados para tratar esses distúrbios - sem a lista completa de efeitos colaterais, alguns dos quais são sangramento, disfunção sexual e risco de suicídio .
A importância dos produtos de coco e seus efeitos na produção de adiponectina também podem resolver alguns problemas de resistência à insulina. Esses problemas são comuns em pacientes com diabetes e em outros problemas metabólicos, como síndrome do ovário policístico (SOP), a principal causa de infertilidade nos EUA
Você está pronto para um golpe duplo? Você se lembra que a outra proteína de poder nos produtos de coco, o inositol, afeta positivamente a saúde mental? Bem, também é um tratamento natural robusto para a SOP. A ingestão de inositol não apenas regula a insulina, como a adiponectina, mas também trata outras condições da SOP, como hiperandrogenismo, períodos irregulares e pressão alta. (13)
Quando você consome produtos de coco (aminoácidos, óleo de coco, farinha de coco, etc.) regularmente, seu coração sente a diferença. Foi comprovado que o coco aumenta o colesterol HDL, o que contribui para um coração saudável. (1) Os produtos de coco também contêm antioxidantes que comprovadamente protegem o coração e regulam os níveis de pressão arterial. (2)
Muitas pesquisas foram realizadas nos últimos anos para determinar as causas e os riscos envolvidos na epidemia de obesidade nos EUA. Existem muitos fatores contribuintes, mas um estudo de 2015 na Universidade de A Califórnia destaca especificamente os perigos de uma dieta rica em produtos de soja versus produtos de coco.
Este estudo descobriu que as dietas ricas em produtos de soja sofrem um risco maior de diabetes e outros problemas metabólicos, enquanto uma dieta rica em coco reduz esse risco. (3) É importante observar que esses fatos não se referem a uma solução rápida ou a curto prazo para qualquer problema, mas sim nos lembram que uma dieta cheia de coisas boas para o corpo, mantida ao longo do tempo, altera um muitas das coisas assustadoras que muitas pessoas temem em sua saúde futura.
Window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). Show (541361);};
Você está na classe de mais de um terço dos americanos que serão estatisticamente diagnosticados com diabetes? Há muitas coisas que você pode fazer sobre isso. Não há razão para temer. Sua melhor opção é começar a alimentar seu corpo, o que lhe dará a melhor chance de reverter qualquer possibilidade ou ocorrência da doença, e os aminoácidos de coco podem fazer parte de um forte plano de dieta diabética.
Uma possível razão para o coco ter um impacto tão poderoso no risco de diabetes pode ser seu papel na perda de peso. Você já ouviu falar da proteína adiponectina? A adiponectina vem exclusivamente de tecido adiposo, secretado na corrente sanguínea para regular vários processos metabólicos, incluindo níveis de glicose e oxidação de ácidos graxos.
Essa proteína é interessante. O nível de adiponectina na corrente sanguínea está inversamente associado aos níveis de gordura corporal, o que significa que quanto mais você tem, menor é o seu conteúdo de gordura corporal. (4) A única exceção a essa regra é em pessoas com restrições extremas de calorias, como indivíduos que sofrem de anorexia nervosa ou outros distúrbios alimentares.
O motivo disso ser importante ao discutir os benefícios dos aminoácidos de coco e outros produtos de coco é que a ingestão de produtos de coco aumenta os níveis de adiponectina na corrente sanguínea. Um estudo fora do Brasil descobriu que a introdução de produtos de coco não apenas regulou a pressão sanguínea, reduziu o colesterol e diminuiu o número de glicose, mas também reduziu o índice de massa corporal, gordura corporal, circunferência da cintura e várias outras medidas relacionadas à obesidade. (5) Isso significa que os aminoácidos de coco podem realmente ajudar a prevenir e tratar a obesidade.
Outro benefício interessante de consumir aminoácidos de coco é a proteção que eles oferecem ao seu sistema imunológico. Os produtos de coco são alimentos ricos em antioxidantes, que neutralizam a perigosa influência dos radicais livres no organismo. Um termo médico usado para descrever é dizer que os antioxidantes nos cocos "reduzem o estresse oxidativo". (6)
Por que isso é uma coisa boa? Reduzir a oxidação no corpo fortalece as defesas do corpo contra doenças e enfermidades. O estresse oxidativo está associado a uma infinidade de problemas, incluindo pressão alta, diabetes, doenças cardíacas e renais. (7)
Além de seu conteúdo antioxidante, os produtos de coco também são uma fonte saudável de gorduras saturadas, que na verdade não são as substâncias horríveis que muitos "especialistas" divulgam. Um benefício incompreendido dessas gorduras é sua capacidade de melhorar o sistema imunológico.
Embora as dietas ricas em gordura sejam consideradas um fator de risco aumentado para o câncer de cólon, pesquisas recentes sugerem uma realidade diferente. Novamente, os produtos de coco são uma boa fonte de gorduras saturadas na dieta. Ao contrário do que você já deve ter ouvido, as gorduras saturadas são ácidos graxos essenciais que seu corpo não pode produzir por si próprio. As gorduras saturadas têm vários benefícios à saúde, incluindo saúde imunológica, densidade óssea e proteção contra toxinas. Eles também permitem que seu corpo use corretamente ambas as formas de gorduras insaturadas (mono e poli).

Por que não posso usar molho de soja?

A soja faz mal para você? Pode interessar aos mais ávidos comedores de molho de soja saber que a soja não é, de fato, uma boa opção.
Para iniciantes, a soja é o fitoestrogênio mais comum na dieta ocidental. Os fitoestrogênios são desreguladores endócrinos, estrogênios vegetais que imitam ou antagonizam o estrogênio biológico. Embora esses hormônios vegetais possam ser benéficos para um pequeno subconjunto de mulheres (mulheres na menopausa), os fitoestrogênios geralmente são indesejáveis por causa de suas muitas associações com cânceres hormonais, doenças e interrupções na fertilidade.
Em segundo lugar, toda a soja não é criada da mesma forma. Enquanto culturas orientais saudáveis consomem grandes quantidades de produtos de soja, a soja nesses países geralmente não é geneticamente modificada. Não é esse o caso dos produtos de soja nos EUA. Um esmagador 93% da soja (a partir de 2010) nos EUA é geneticamente modificado e contém vários componentes desconhecidos e nojentos. É quase impossível encontrar soja sem OGM, razão pela qual geralmente recomendo evitá-la como um todo. O molho de soja também geralmente contém glúten, o que muitas pessoas não percebem.
Agora, também é importante observar que existem dois tipos de soja: fermentada e não fermentada. A soja na maioria dos produtos de soja que você normalmente pode consumir não é fermentada e pode gerar efeitos colaterais indesejados à saúde. A soja fermentada, por outro lado, é na verdade um alimento probiótico poderoso e não anuncia muitos problemas em potencial da soja não fermentada, devido ao processo químico que ela sofre durante a fermentação.
De maneira fascinante, o molho de soja tradicional (leia-se: fabricado nos países do Leste) é feito por fermentação e leva meses para ser concluído. Do lado infeliz (mas não surpreendente), a maior parte do molho de soja nos EUA é feita por um processo de fermentação sintética ou por "hidrólise ácida" (sim, por pior que pareça) porque prolonga a vida útil do molho.
Uma das piores partes do molho de soja que você normalmente pode consumir é o conteúdo de MSG. O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo alimentar usado em muitos itens, o sal de sódio do ácido glutâmico. Pode causar flutuações hormonais radicais, danos cerebrais, aprendizado prejudicado e até danos na retina. Isso ocorre porque o MSG é uma excitotoxina, o que significa que estimula demais as células nervosas até o ponto em que elas morrem (que é uma forma de inflamação).
Os aminoácidos de coco não são o único substituto do molho de soja. Você também pode experimentar o tamari, uma forma (quase) sem glúten de molho de soja, sempre feita pelos métodos tradicionais de fermentação. O molho de tamari oferece um sabor um pouco mais salgado e mais cheio do que você pode obter com os aminoácidos de coco, mas o tamari nem sempre é isento de glúten (ao contrário dos aminoácidos de coco), portanto, verifique cuidadosamente os rótulos.

Fatos nutricionais de coco Aminos

O processo de criação de aminos de coco é realmente muito simples. A seiva de coco é "extraída" das flores de coco (a parte de floração da árvore presente antes do coco crescer) e misturada com sal marinho rico em minerais, seco ao sol. Contém 17 aminoácidos que ocorrem naturalmente, possui um equilíbrio de pH quase perfeitamente nivelado, produz um baixo índice glicêmico de apenas 35 e é considerado uma fonte alta de vitaminas do amplo espectro B, incluindo inostol. Isso sem mencionar que ele contém 300% menos sódio do que o molho de soja líder disponível!
Uma porção de aminoácidos de coco, cerca de cinco gramas, contém cerca de: (14)

Receitas de amendoim de coco

Ao usar aminos de coco, é importante refrigerar a garrafa depois de abri-la pela primeira vez. Os aminoácidos de coco são um substituto do molho de soja, mas seu sabor não comporta o sabor salgado do molho de soja. No entanto, sua rica combinação de doces e salgados certamente satisfará.
Adoro criar "fakeouts", e esta receita de Crispy Orange Beef não é exceção. É 100% livre de glúten e oferece toda a alegria da carne crocante com molho de laranja que você pode obter da comida chinesa ... sem nenhum dos produtos químicos ou ingredientes escondidos. Os aminos de coco servem como uma parte deliciosa da quebra sem culpa.
Mais vontade de peixe? Confira este Salmon Stir Fry repleto de ácidos graxos ômega-3 e proteínas saudáveis.
Os aminos de coco também são um ótimo molho para o sushi - então, por que não experimentar um sushi sem queijo em vez de um sanduíche para o almoço amanhã?
Como os aminoácidos de coco contêm apenas dois ingredientes, eles são um condimento extremamente seguro para consumir. Não há pesquisas para sugerir o uso excessivo de aminoácidos de coco leva a efeitos adversos. No entanto, é possível ser alérgico ao coco, embora seja bastante raro.
Enquanto muitos "especialistas" insistem em que o molho de soja é um condimento saudável, é certamente algo que deve ser evitado. Os aminoácidos de coco oferecem uma alternativa substancial, sem glúten, sem OGM, kosher, vegana e totalmente orgânica ao molho de soja, além de trazer vários benefícios adicionais à saúde, como saúde do coração e prevenção de doenças.
Da próxima vez que você desejar comida asiática, pule o molho de soja e pegue uma garrafa de aminoácidos de coco para melhorar sua comida. Seu corpo irá te agradecer.
Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.