Amêndoas: uma porca amiga do diabetes

Visão geral

1. As amêndoas podem ser do tamanho de um pedaço, mas essas nozes têm um grande impacto nutricional. Eles são uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina E e manganês. Eles também são uma boa fonte de:

2. De fato, "as amêndoas são na verdade uma das fontes mais altas de proteínas entre as nozes", disse Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, nutricionista e consultora em Boston.]

Amêndoas benéficas para pessoas com diabetes?

1. Amêndoas, embora nutricionalmente benéficas para a maioria das pessoas, são especialmente boas para pessoas com diabetes.

2. "Pesquisas demonstraram que as amêndoas podem reduzir o aumento dos níveis de glicose (açúcar no sangue) e insulina após as refeições", disse O'Shea-Kochenbach.

3. Em um estudo de 2011, os pesquisadores descobriram que o consumo de 2 onças de amêndoas estava associado a níveis mais baixos de insulina em jejum e glicemia em jejum. Esse valor consiste em cerca de 45 amêndoas.

4. A chave neste estudo é que os participantes reduziram sua ingestão calórica em número suficiente para acomodar a adição de amêndoas, de modo que não fossem consumidas calorias extras.

5. Um estudo de 2010 descobriu que comer amêndoas pode ajudar a aumentar a sensibilidade à insulina em pessoas com pré-diabetes.

6. As amêndoas são ricas em magnésio. Estudos experimentais sugeriram que a ingestão de magnésio na dieta pode reduzir o risco de uma pessoa desenvolver diabetes tipo 2.

7. Em um estudo de 2012, os pesquisadores descobriram que níveis altos de açúcar no sangue a longo prazo podem causar perda de magnésio pela urina. Por esse motivo, pessoas com diabetes podem estar em maior risco de deficiência de magnésio. Saiba mais sobre deficiências minerais.

8. Amêndoas podem reduzir seu risco de doença cardíaca. Isso é importante para pessoas com diabetes. De acordo com a Federação Mundial do Coração, as pessoas com diabetes correm um risco maior de doenças cardíacas.

9. "As amêndoas são ricas em gordura monoinsaturada", disse O'Shea-Kochenbach, "que é o mesmo tipo de gordura que geralmente ouvimos associado ao azeite de oliva por seus benefícios à saúde do coração".]]

10. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma onça de amêndoas contém quase 9 gramas de gordura monoinsaturada.

11. As nozes são um lanche de alto teor calórico, mas não parecem contribuir para o aumento do ganho de peso quando ingeridas com moderação. Eles não apenas contêm gorduras saudáveis, mas também deixam você satisfeito.

Muitas amêndoas devo comer?

1. Algumas amêndoas podem ajudar bastante para encher você. Tente manter uma porção de 1 onça, que é cerca de 23 amêndoas. De acordo com o USDA, 1 grama de amêndoas contém:

2. Para evitar comer sem pensar, tente dividir as amêndoas em pequenos recipientes ou sacos de plástico. Algumas empresas também vendem amêndoas em embalagens únicas para uma opção fácil de pegar e usar.

3. Compre amêndoas inteiras online.

A amêndoa versátil

1. A mercearia oferece uma variedade de produtos de amêndoa, como leite de amêndoa, várias amêndoas com sabor, manteiga de amêndoa e muito mais.

2. Ao selecionar um produto de amêndoa, leia o rótulo de Informações nutricionais. Desconfie do sódio e do açúcar que podem vir de certos aromas. Também tenha cuidado com o teor de carboidratos e açúcar nas nozes cobertas com chocolate.

3. Encontre leite de amêndoa e manteiga de amêndoa online.

4. Você está pronto para começar a desfrutar dos benefícios das amêndoas, mas não sabe por onde começar? As amêndoas são incrivelmente versáteis, então as possibilidades são quase infinitas.

5. No café da manhã, experimente polvilhar amêndoas picadas, lascadas ou raspadas em cereais secos ou aveia, o que traz benefícios adicionais para as pessoas com diabetes. Espalhe manteiga de amêndoa em um pedaço de torrada ou adicione uma colher de sopa ao seu smoothie da manhã.

6. Compre amêndoas lascadas on-line.

7. Se você quiser apimentar um lanche, tente adicionar amêndoas inteiras à mistura, ou junte-as a uma porção apropriada da sua fruta fresca favorita. As amêndoas também são saborosas por si só, e uma ótima maneira de passar por uma crise da tarde.

8. Fatias de pão integral ou maçã torradas, com alto teor de fibras e espalhadas com manteiga de amêndoa são ótimas opções de mini-refeições.

9. No jantar, as amêndoas podem ser facilmente adicionadas a várias entradas. Tente polvilhá-los em saladas, salteados ou legumes cozidos, como no feijão verde amandine. Você pode até mexê-los em arroz ou em outros acompanhamentos de grãos.

10. As amêndoas podem até ser integradas à sobremesa. Polvilhe-os em cima de iogurte congelado para obter uma trituração adicional. Você também pode usar farinha de amêndoa no lugar da farinha ao assar.

Takeaway

1. As amêndoas oferecem uma série de benefícios nutricionais e sabor, especialmente para pessoas com diabetes. Eles são versáteis e podem ser facilmente adicionados a uma grande variedade de refeições. Eles são ricos em calorias, por isso lembre-se de manter os tamanhos recomendados para aproveitar ao máximo esta noz nutritiva.