Alternativas saudáveis ​​ao molho tártaro

Etapa 5

1. O molho tártaro, ainda cremoso, é um acompanhamento tradicional para pratos de peixe, mas contém 400 calorias e 44 gramas de gordura por 1/4 de xícara. Procure molho comercial de tártaro com pouca gordura ou faça o seu. Melhor ainda, pule o molho tradicional de tártaro de maionese e use substitutos saudáveis ​​e saborosos.

Substituto de molho tártaro com baixo teor de gordura

1. Misture 1/2 xícara de iogurte natural desnatado e 1/2 xícara de queijo cottage desnatado no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de cebola roxa picada, 1 colher de sopa de molho de picles doce ou endro e 1 colher de sopa de salsa picada e fresca. Essa alternativa sem gordura possui apenas 35 calorias por porção de 1/4 de xícara e zero grama de gordura. Também possui 5 gramas de proteína.

Marinadas

1. Marinar o peixe antes de cozinhar para adicionar sabor e cor, e você nem sentirá falta do molho tártaro. Combine vinagre, suco de limão ou molho de soja com um pouco de azeite e adicione temperos, como alho, pimentão, salsa, manjerona ou cebolinha. Marinar o peixe por pelo menos duas horas antes de cozinhar para absorver os sabores da marinada.

Salsas e chutneys

1. Grelhe o peixe fresco com ervas, sal marinho e um pouco de azeite. Sirva com uma salsa fresca feita com tomates, pimentões, feijão preto, milho, manga ou abacaxi. Para um sabor agridoce, experimente chutneys, como chutney de tomate verde ou chutney de manga.

Respingo de sabor

1. Sirva peixe grelhado ou frito com fatias de limão para dar um toque simples de sabor. Pegue uma sugestão do inglês e sirva peixe batido com fatias de batata e um pouco de vinagre de malte para obter um sabor levemente amargo e refrescante.