Alimentos sem açúcar ou carboidratos

Considerações

1. Você tem muitos alimentos com zero carboidratos para escolher em uma dieta baixa em carboidratos. Todas as principais proteínas - carne, aves e peixes - são naturalmente livres de carboidratos e açúcar. Uma variedade de óleos, vinagres e temperos também estão na lista sem carboidratos. Mas há algumas exceções. Cada categoria de comida inclui itens que você precisa evitar ao fotografar com zero carboidratos.

Carne e aves sem carboidratos

1. Você não obterá carboidratos ou açúcar de carne bovina, suína, cordeiro, peru e frango - desde que fique com carne natural. Eles ganham carboidratos quando empanados, marinados ou injetados com soluções projetadas para amaciar e adicionar sabor. Por exemplo, uma porção de lombo de porco com sabor teriyaki possui 5 gramas de carboidratos líquidos - total de carboidratos menos fibra - incluindo 4 gramas de açúcar.

2. A maioria dos produtos curados e processados, como bacon e mortadela, contém uma pequena quantidade de carboidratos. Você também terá quantidades variadas de carboidratos nas carnes de órgãos. Por exemplo, uma porção de 4 onças de fígado bovino contém 4 gramas de carboidratos líquidos, enquanto o fígado de galinha tem 1 grama.

3. Embora as dietas com pouco carboidrato geralmente não restrinjam a gordura, você terá menos gordura saturada e menos calorias da carne magra. Bife de flanco, ponta de lombo, ronda superior, filé mignon, lombo superior, carne assada e carne moída extra magra são todos cortes magros de carne. Para carne de porco, escolha lombo central, lombo e bacon canadense, que vem do lombo. As aves mais magras são as carnes brancas sem a pele.

Peixe sem carboidratos

1. Além de naturalmente livre de carboidratos e açúcar, o peixe tem um benefício nutricional que você não obterá de outras proteínas: é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras ajudam a prevenir problemas cardíacos e reduzir os níveis sanguíneos de triglicerídeos. Por esse motivo, a American Heart Association recomenda comer duas porções por semana, principalmente peixes gordurosos como salmão, truta e atum.

2. A boa notícia é que a maioria dos tipos de peixe tem absolutamente zero carboidratos, incluindo bacalhau, linguado, linguado, atum, truta, salmão, robalo e linguado. Os mariscos não contêm açúcar, mas os carboidratos líquidos podem variar de zero no caranguejo-rei do Alasca e 1 grama de camarão a 4 gramas em uma porção de amêijoas. Obviamente, você terá que evitar peixe à milanesa e tortas de caranguejo para não deixar os carboidratos quebrarem.

Gorduras, óleos e vinagres sem carboidratos ou açúcar

1. Os óleos vegetais e gordurosos puros não contêm carboidratos. Isso inclui manteiga, margarina e todos os tipos de óleo vegetal. Os óleos vegetais são embalados com gorduras insaturadas saudáveis, que ajudam a diminuir o colesterol. Os óleos de milho, soja, cártamo e girassol são boas escolhas, pois são mais ricos em gorduras poliinsaturadas que aumentam as lipoproteínas de alta densidade ou bom colesterol.

2. Se você quiser vinagre com zero carboidratos, use vinagre de cidra, vinagre de vinho tinto, vinagre branco e vinagre de arroz sem açúcar. O vinagre de arroz temperado tem 6 gramas de carboidratos líquidos por colher de sopa, enquanto o vinagre balsâmico tem 3 gramas. Outras variedades têm cerca de 1 grama.

3. Misture os molhos para salada em casa misturando um dos vinagres zero-carb com óleo vegetal. Os molhos para salada preparados comercialmente têm de 1 a 5 gramas de carboidratos líquidos, mas você pode encontrar algumas marcas sem açúcar.

Bebidas, temperos e gelatina sem carboidratos

1. A gelatina sem sabor é um item com alto teor de proteínas e zero carboidrato, útil em uma dieta baixa em carboidratos. Deixe a gelatina se dissolver em água quente ou caldo e use-a no lugar da farinha para engrossar os molhos. Também ajuda a umedecer e prender o bolo de carne e as almôndegas.

2. Se você prefere água, chá, café, refrigerante ou outras bebidas, certifique-se de que elas não sejam adoçadas ou adoçadas com estévia, xilitol, eritritol ou sacarina. Outros tipos de adoçantes artificiais podem conter uma pequena quantidade de carboidratos. Tenha cuidado com a água da vitamina; algumas marcas são ricas em carboidratos. Bebidas destiladas como gin, vodka e uísque não têm carboidratos, mas você terá carboidratos e às vezes açúcar do vinho e da cerveja.

3. O contador de carboidratos Atkins lista mais de 20 ervas e especiarias com zero carboidrato líquido e ainda mais com apenas um traço de carboidratos. Você encontrará manjericão, pimenta em pó, caril em pó, sal de alho, pimenta e limão e temperos italianos entre aqueles sem carboidratos.

4. A gelatina sem sabor é um item com alto teor de proteínas e zero carboidrato, útil em uma dieta baixa em carboidratos. Deixe a gelatina se dissolver em água quente ou caldo e use-a no lugar da farinha para engrossar os molhos. Também ajuda a umedecer e prender o bolo de carne e as almôndegas.