Alimentos a serem evitados se você tiver triglicerídeos elevados e colesterol alto

Dieta da mãe que amamenta

1. O colesterol é um tipo de lipídio ou gordura. É fabricado pelo fígado e utilizado para várias funções corporais. Excesso de colesterol circulando na corrente sanguínea é perigoso para sua saúde. Uma leitura total de colesterol acima de 200 miligramas / decilitro é um fator de risco para doenças cardíacas. Os triglicerídeos são um tipo de gordura que circula na corrente sanguínea. Níveis de triglicerídeos acima de 150 miligramas / decilitro também são um fator de risco para doenças cardíacas. Os alimentos com alto teor de gordura, principalmente a gordura saturada e trans, contribuem para níveis elevados de colesterol, enquanto doces e álcool aumentam os níveis de triglicerídeos.

Alimentos ricos em gorduras saturadas

1. Os alimentos ricos em gorduras saturadas são os principais contribuintes para o desenvolvimento de doenças cardíacas. As gorduras saturadas são encontradas exclusivamente em alimentos para animais. Os alimentos ricos em gordura saturada incluem carnes gordurosas, doces, chocolate, manteiga, queijo, laticínios com 2% ou de gordura total, chantilly e pele de aves. Normalmente, se uma gordura é sólida à temperatura ambiente, ela é saturada. As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol LDL na corrente sanguínea. Embora o valor diário recomendado (DV) da gordura total seja de 30% a 35% das calorias, a gordura saturada deve ser limitada a 7% a 10% do total de calorias, de acordo com a American Heart Association.

Fontes alimentares de gorduras trans

1. As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol tanto quanto as gorduras saturadas, contribuindo para doenças cardíacas e aterosclerose. As gorduras trans são encontradas em alimentos não animais, especialmente alimentos que contêm óleos parcialmente hidrogenados. A maioria das margarinas e todas as gorduras vegetais têm alto teor de gorduras trans, fornecendo 0,3 gramas a 4,2 gramas por colher de sopa, de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrição do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Óleos parcialmente hidrogenados são encontrados em muitos alimentos processados, incluindo assados ​​preparados comercialmente, especialmente biscoitos de sanduíche, frituras, especialmente batatas fritas e muitos salgadinhos, como biscoitos e salgadinhos. De fato, 40% do total de gorduras trans consumidas nos Estados Unidos vêm de bolos, biscoitos, tortas, pães e bolachas, de acordo com o Centro de Ciência de Interesse Público (CSPI).

Óleos tropicais

1. A maioria dos óleos vegetais é composta de ácidos graxos insaturados e não aumenta os níveis de colesterol no sangue ou obstrui as artérias. Há uma exceção. Os óleos tropicais, como coco, caroço e óleo de palma, são compostos principalmente de gorduras saturadas e aumentam os níveis de colesterol. O óleo de coco é realmente mais alto em ácidos graxos saturados do que a manteiga! O óleo de palma é cerca de 50% de gordura saturada. O óleo de algodão, embora não seja tropical, não é uma boa escolha, porque mais de 25% da gordura que ele contém é saturada. Esses óleos são utilizados em alimentos processados ​​há décadas, incluindo alguns cereais, biscoitos preparados comercialmente, tortas, misturas para bolos, biscoitos e geadas. Embora os óleos tropicais não refinados (extra virgens), como o óleo de coco, forneçam alguns antioxidantes e fitonutrientes e não contenham colesterol, eles são altamente saturados, prejudiciais ao coração e devem ser consumidos em uma quantidade muito limitada, se for o caso, de acordo com a American Heart Association.

Doces e álcool

1. As recomendações alimentares para o controle dos níveis de triglicerídeos não são as mesmas do colesterol total e do colesterol LDL. Doces concentrados e álcool aumentam mais os níveis de triglicerídeos no sangue. Os alimentos ricos em açúcar adicionado incluem produtos de panificação, doces, sorvetes, biscoitos, bolos, cereais açucarados, rosquinhas e outros doces. Para manter os níveis de triglicerídeos no sangue em 150 miligramas / decilitro ou menos, limite esses alimentos em sua dieta. Além disso, consumir grandes quantidades de bebidas alcoólicas, como bebidas espirituosas, cerveja, vinho, licores e similares, pode aumentar de maneira semelhante os níveis de triglicerídeos. De acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010, os homens devem consumir menos que ou igual a duas bebidas alcoólicas diariamente e, para as mulheres, menor ou igual a uma bebida alcoólica por dia.