Alergia de coentro: sintomas, quando chamar um médico e muito mais

Visão geral

1. A alergia ao coentro é rara, mas real. O coentro é uma erva frondosa comum em alimentos de todo o mundo, do Mediterrâneo à culinária asiática. Pode ser adicionado e comido fresco ou cozido ou fervido em pratos.

2. Os sintomas de uma alergia ao coentro são semelhantes aos de outras alergias alimentares. De acordo com o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia, 4 a 6% das crianças e 4% dos adultos têm alergia alimentar. A maioria das alergias alimentares se desenvolve durante a infância, mas elas também podem surgir mais tarde na vida. Você pode se tornar alérgico ao coentro, mesmo que não tenha tido problemas com isso por anos.

3. Se você é alérgico ao coentro, pode achar que o coentro cru causa sintomas, mas o coentro cozido não. Coentro refere-se aos caules frondosos da planta Coriandrum sativum, que também é conhecida como salsa ou coentro chinês. Nos Estados Unidos, o coentro geralmente se refere às sementes da planta, que também podem ser transformadas em especiarias. É possível ser alérgico às sementes de coentro da planta ou ao tempero de coentro feito a partir de sementes moídas.

Sintomas de alergia ao coentro

1. Os sintomas de uma alergia ao coentro podem se assemelhar aos de outras alergias alimentares. Esses incluem:

2. Uma alergia grave ao coentro pode levar à anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal. Os sintomas de anafilaxia de uma alergia ao coentro incluem:

3. Embora a anafilaxia não seja comum à alergia ao coentro, é importante procurar atendimento médico de emergência se você tiver os sintomas acima.

Coentro

1. Procure atendimento médico de emergência se estiver com sintomas graves. A anafilaxia pode ser fatal e pode ocorrer muito repentinamente após a exposição a um alérgeno. Se você desenvolver uma erupção cutânea, estiver fraco, tiver um pulso alto, sentir náuseas ou começar a vomitar, procure atendimento médico imediatamente.

2. Se você está com alguém que está com anafilaxia, deve:

3. Se você teve anafilaxia após comer ou entrar em contato com coentro, seu médico pode prescrever uma Epi-Pen para você acompanhá-lo em caso de emergência.

4. Se for um caso menos sério, você poderá usar um anti-histamínico como o Benadryl para acalmar a reação e reduzir os sintomas.

5. Primeiros socorros que você precisa saber: Como tratar a reação alérgica >>

Tenho alergia ao coentro se tiver gosto de sabão?

1. Muitas pessoas acham que o coentro tem um sabor desagradável e sabão. Isso geralmente não ocorre por causa de uma alergia ao coentro. Estudos mostram que esse sabor desagradável e intenso do coentro pode ser genético.

2. Um estudo de 2012 analisou os genomas de milhares de participantes que responderam se achavam que o coentro tinha gosto de sabão ou não. Eles descobriram uma forte associação entre aqueles que pensam que o coentro tem gosto de sabão e aqueles que têm uma variação genética que afeta um gene receptor olfativo específico, chamado OR6A2. Os genes dos receptores olfativos afetam seu olfato.

3. O receptor olfativo afetado pelo gene OR6A2 é sensível aos produtos químicos aldeídos, que são uma parte importante do cheiro do coentro. Este estudo sugere que a antipatia pelo coentro é provavelmente motivada pelo cheiro e se deve à forma como seus genes codificam o nariz para responder aos produtos químicos que dão o cheiro ao coentro.

Alimentos a evitar

1. Se você está apenas desenvolvendo uma alergia ao coentro, é importante trabalhar com seu médico para confirmar que o coentro é o gatilho e removê-lo imediatamente de sua dieta.

2. A melhor maneira de evitar desencadear isso, como qualquer alergia, é evitá-lo completamente e saber o que você precisa fazer se ingerir acidentalmente.

3. Existem algumas cozinhas em todo o mundo que incorporam essa erva nos pratos. O coentro é comum em muitas refeições da América do Sul e Central, do Mediterrâneo, da Ásia e do Português. Se você estiver comendo esses alimentos, seja em um restaurante ou em casa, verifique a lista de ingredientes.

4. Lembre-se de tomar cuidado ao pegar ou pedir pratos pré-fabricados, como guacamole ou salsas no supermercado, pois eles também podem conter coentro.

Substitutos alimentares

1. A longo prazo, convém encontrar alguns substitutos de ingredientes, especialmente se você estiver acostumado a comer muito coentro:

2. Salsa: A salsa é semelhante à cor de coentro e é uma boa alternativa fresca. O sabor não é exatamente o mesmo, mas oferece cores, texturas e texturas similares aos pratos. O sabor tende a ser um pouco mais amargo. Tem o mesmo efeito visual que o coentro, se usado como enfeite.

3. Hortelã vietnamita: a hortelã vietnamita, também conhecida como rau ram, é outra opção. Não é da mesma família do coentro, portanto, as pessoas com alergia ao coentro podem comê-lo. Tem um pouco de tempero, por isso adiciona sabor. Também geralmente é servido cru.