A pizza é saudável? Dicas de nutrição para amantes de pizza
Concentre os benefícios para a depressão
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Pizza é uma comida favorita para muitos ao redor do mundo.
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A combinação viciante de deliciosa crosta, molho de tomate doce e queijo mussarela salgado certamente agradará até o mais exigente dos comedores.
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No entanto, é comumente rotulado como insalubre, pois pode ser rico em calorias, sódio e carboidratos.
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Este artigo analisa a nutrição dos tipos mais populares de pizza e fornece dicas para torná-la mais saudável.
Repartição Nutricional
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A nutrição e os ingredientes da pizza podem variar muito, dependendo do tipo.
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No entanto, algumas variedades podem ser carregadas com ingredientes não saudáveis.
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Muitas vezes, uma dieta básica de estudantes universitários e famílias ocupadas, as pizzas congeladas são escolhas populares para muitas pessoas.
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Embora existam exceções, a maioria é rica em calorias, açúcar e sódio.
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Eles geralmente são altamente processados e contêm conservantes artificiais, adição de açúcar e gorduras não saudáveis.
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Por exemplo, uma porção (1/4 de pizza) de pizza congelada do Red Baron Classic Crust Pepperoni contém (1):
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Escolher coberturas como lingüiça, queijo extra e outros itens de alto teor calórico pode aumentar o conteúdo calórico, enquanto o estilo de pão francês e as variedades de massa recheada podem acumular ainda mais.
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Como as pizzas congeladas, a pizza feita na pizzaria pode variar em ingredientes e métodos de preparação.
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Embora o conteúdo nutricional da pizza pizzaria nem sempre seja listado, algumas cadeias de pizzarias disponibilizam informações nutricionais aos consumidores.
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As pizzas recém-fabricadas geralmente contêm ingredientes mais saudáveis do que os mais processados vendidos em lojas de conveniência e restaurantes de fast-food.
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A maioria das pizzarias faz sua massa do zero usando ingredientes simples, como azeite e farinha de trigo.
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Dependendo do restaurante, alguns usam molhos caseiros sem adição de açúcar, queijos frescos e outras coberturas saudáveis.
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No entanto, não importa se você escolhe pizza congelada ou fresca, acumular coberturas extras pode torná-la prejudicial; portanto, tenha cuidado com sua seleção ao comer fora.
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Pizza vendida em restaurantes de fast food e lojas de conveniência está entre as escolhas mais saudáveis.
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Ele tende a ser o mais alto em calorias, gorduras não saudáveis, carboidratos e sódio.
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Uma fatia grande (167 gramas) de Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza fornece (2):
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Além disso, as pizzas de fast-food geralmente contêm mais ingredientes do que as preparadas na hora, incluindo glutamato monossódico (MSG), corantes artificiais e xarope de milho com alto teor de frutose - os quais podem afetar negativamente sua saúde (3, 4, 5).
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Eles também costumam ser embalados com sódio, tornando-os uma má escolha para quem é sensível ao sal (6).
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Pizza é uma escolha saudável?
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Embora certos tipos de pizza não sejam saudáveis, outros tipos menos processados podem ser nutritivos.
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Como todos os alimentos, mais tipos de pizza processados costumam ser mais ricos em ingredientes prejudiciais do que aqueles feitos a partir do zero.
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As pizzas congeladas e de fast food podem conter ingredientes como conservantes, corantes e gorduras não saudáveis.
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No entanto, todas as pizzas, não importa como sejam preparadas, geralmente são feitas com farinha de trigo refinada.
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Esse tipo de farinha tem pouca fibra e, portanto, menos recheio do que as farinhas de grãos integrais.
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Comer produtos refinados de grãos - como refeições prontas como pizza - está associado ao ganho de peso.
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Um estudo realizado em 1.352 pessoas descobriu que pessoas que consumiam mais de 70 gramas de produtos prontos, como pizza diariamente, eram mais propensas a ter mais gordura da barriga do que aquelas que consumiam menos de 70 gramas por dia (7). ).
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A maioria dos tipos de pizzas são ricas em calorias e sódio, pois geralmente são cobertas com queijo, carnes salgadas e outras coberturas de alto teor calórico.
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Além disso, algumas pizzas contêm açúcar adicionado na crosta, certas coberturas e molhos.
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De fato, uma porção (1/4 pizza) de pizza Red Baron Barbecue Chicken contém 21 gramas (4 colheres de chá) de açúcar (8).
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Foi demonstrado que o consumo regular de alimentos refinados ricos em açúcar adicionado aumenta o risco de doenças crônicas como obesidade e doenças cardíacas (9).
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Além disso, a escolha de massa recheada ou pizzas de prato fundo aumentará o teor de carboidratos e calorias em geral da sua fatia.
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Embora, ocasionalmente, saborear uma fatia de fast-food ou pizza congelada provavelmente não tenha impacto sobre o seu peso, comer esses itens regularmente pode levar ao ganho de peso e aumentar o risco de doenças crônicas.
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Embora muitos tipos de pizza sejam ricos em calorias, gordura e sódio, aqueles feitos com ingredientes frescos e integrais podem ser uma boa escolha.
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A pizza tradicional é um alimento relativamente simples, feito com farinha, fermento, água, sal, óleo, molho de tomate e queijo fresco.
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Pizza feita a partir do zero usando esses ingredientes limitados pode ser bastante saudável.
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Ao fazer pizza caseira, o conteúdo de nutrientes pode ser aumentado adicionando coberturas densas em nutrientes, como legumes ou fontes saudáveis de proteínas, como frango grelhado.
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Muitas cadeias de pizza oferecem crostas de trigo integral e sem glúten, além de opções saudáveis de cobertura, como legumes frescos ou ervas.
Dicas saudáveis
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Apreciar sua comida favorita de vez em quando é um componente essencial de qualquer plano de alimentação saudável.
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Embora seja bom comer um pedaço de pizza congelada, de fast-food ou de pizzaria ocasionalmente, é melhor limitar o consumo a não mais do que algumas vezes por mês.
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No entanto, para os verdadeiros amantes de pizza que desejam saborear essa comida com mais frequência, existem maneiras de tornar esse prato de queijo muito mais saudável.
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Ao comprar uma pizza congelada ou de um estabelecimento de fast-food, você não tem controle sobre o que é colocado na receita.
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Criar o seu próprio recurso permite que você decida o que entra e o que fica fora da sua refeição.
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Fazer sua própria crosta com ingredientes saudáveis, como farinhas de grãos integrais ou sem glúten, pode aumentar o teor de fibras.
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Você pode optar por fazer uma crosta sem grãos usando couve-flor ou farinha de noz.
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Cubra a sua torta com molho sem açúcar, queijo de alta qualidade e coberturas saudáveis como pimentas, tomates secos, brócolis, rúcula, frango, alho ou cogumelos.
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Ao fazer pizza caseira ou comprar uma pizza, escolha produtos que contenham ingredientes inteiros.
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Veja as listas de ingredientes do produto e faça questão de comprar apenas itens que contenham ingredientes integrais.
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Passe misturas de crosta ou pizzas pré-fabricadas que incluem cores artificiais, xarope de milho com alto teor de frutose, adição de açúcar, carnes processadas ou conservantes artificiais.
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Em vez de comprar uma mistura de massa ou tortas pré-fabricadas, opte por preparar sua própria pizza com massa caseira e coberturas nutritivas.
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Comer demais qualquer alimento - seja uma escolha saudável ou não - pode contribuir para o ganho de peso.
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É por isso que praticar o controle de porções é fundamental para a saúde geral.
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É especialmente importante ao saborear alimentos que podem ser comidos em excesso, como sorvete, pão, bolo e pizza.
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Esteja você consumindo uma pizza recém-fabricada ou uma fatia pré-fabricada, praticar o controle de porções é uma excelente maneira de evitar o consumo excessivo de calorias.
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Ao pedir pizza para viagem, sirva uma porção e faça questão de comer em um prato, e não fora da caixa.
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Tente encher uma salada verde rica em fibras antes de saborear uma fatia da sua pizza favorita para uma refeição mais equilibrada.
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Aqui estão outras maneiras fáceis de tornar a pizza mais saudável:
Conclusão
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A pizza não é apenas deliciosa, mas também pode ser uma opção saudável quando se pensa em sua preparação.
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Embora muitas variedades congeladas e de fast-food tendam a ser ricas em calorias, gordura, sódio e outros ingredientes não saudáveis, a pizza pode ser mais saudável.
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Praticar o controle das porções, escolher produtos com ingredientes limitados, adicionar coberturas saudáveis e prepará-lo caseiro são algumas opções para os amantes de pizza preocupados com a saúde.
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Observe que seguir uma dieta com alimentos integrais é melhor para a saúde geral, mas não há problema em apreciar sua comida favorita de vez em quando - mesmo que não seja a escolha mais nutritiva.
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