A nutrição da sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory

Calorias

1. Jantar na Cheesecake Factory pode ser tortuoso se você estiver de dieta, mas se você ficar longe da parte de sobremesa do menu, poderá encontrar opções saudáveis ​​e com baixas calorias. A sopa de cogumelos selvagens, por exemplo, pesa menos de 200 calorias e inclui ingredientes que podem melhorar a digestão, diminuir o colesterol, controlar os níveis de açúcar no sangue e proteger contra algumas formas de câncer.

Nutrição com cogumelos selvagens

1. A sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory contém cogumelos portabello, shiitake e chanterelle. Os cogumelos Portabello são carnudos, os cogumelos shiitake têm um sabor intenso e os cogumelos chanterelle são carnudos e aromáticos. Os cogumelos Portabello, com baixo teor de gordura e alto teor de fibras, fornecem vitaminas B, potássio e selênio. Duas propriedades em cogumelos portabello - polissacarídeo e beta glucana - também apresentam algumas propriedades anticâncer, de acordo com HealthCastle.com. Os cogumelos shiitake, na forma seca, contêm quase tanta proteína quanto a vitela e também fornecem niacina e riboflavina. Eles são baixos em calorias - um quilo de cogumelos shiitake frescos contém 125 calorias, de acordo com GMushrooms.com. Os cogumelos Chanterelle, também com poucas calorias, fornecem proteínas e fibras, de acordo com Puritan.com.

Nutrição com frango

1. O caldo de galinha da sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory fornece uma boa fonte de proteína. Uma xícara de caldo de galinha contém 86 calorias e 6 g de proteína, 2,9 g de gordura e 8,5 g de carboidratos, de acordo com o National Nutrient Database do Departamento de Agricultura dos EUA. O caldo de galinha contém magnésio, cálcio, fósforo, colágeno, gelatina e glicina. O caldo de galinha, por conter gelatina dos ossos, também pode ajudar a digerir melhor alguns alimentos, incluindo leite, feijão, carne, cevada, aveia e glúten.

Benefícios para a saúde da cebola

1. As cebolas na sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory contêm um composto de enxofre chamado dissulfeto de alil propil, responsável pelo aumento da resistência à insulina e pela diminuição dos níveis de açúcar no sangue. O cromo e a vitamina B6 nas cebolas reduzem o colesterol ruim, protegendo contra derrame e ataques cardíacos. As cebolas também podem proteger contra o câncer de mama, próstata e ovário. Um antioxidante na cebola - a quercitina - pode proteger seu cólon contra substâncias causadoras de câncer e seus ossos contra a osteoporose, de acordo com um artigo do The New Zealand Herald.

Benefícios para a saúde do alho

1. O alho da sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory contém três compostos de enxofre - sulfóxidos, ditianes e tiossulfinatos - que proporcionam benefícios à saúde. Louis Pasteur, mais conhecido por fornecer uma maneira segura de processar o leite, identificou propriedades anti-sépticas do alho em 1858. Os romanos antigos usavam o alho para lhes dar coragem, e Hipócrates o usava para tratar o câncer. Pesquisas modernas sugerem que o selênio no alho pode diminuir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer e que o alho também pode reduzir a pressão sanguínea e o colesterol.

Outros ingredientes

1. Outros ingredientes da sopa de cogumelos selvagens da Cheesecake Factory incluem aipo, uma fonte de apiin, um "super nutriente" que pode suprimir seu apetite; batatas, uma fonte melhor do que as bananas para potássio e uma boa fonte de vitaminas do complexo B e quatro aromas adicionais: sal, pimenta, xerez e molho Worcestershire. O álcool no xerez seria removido durante o cozimento. Se você é alérgico ou sensível ao leite, uma porção de sopa de cogumelos selvagens contém cerca de 30 ml de creme leve.