A capsaicina acende o calor como uma usina de combate a doenças

Principais alimentos saudáveis ​​que você nunca deve comer

1. Você ama o sabor picante que as pimentas têm a oferecer? Então você está com sorte, porque a capsaicina pode ajudar a prevenir o câncer, combater o diabetes e até aliviar a dor.

2. Conhecida como o fator de tempero nas pimentas, a capsaicina fornece calor a esses vegetais deliciosos. Com exceção do pimentão, a capsaicina é geralmente sinônimo de pimentão. É também uma das características da pimenta caiena que a torna tão benéfica.

3. Com um grande e crescente corpo de pesquisas apoiando-o, pode haver pouca dúvida de que a capsaicina tem o potencial de revolucionar mais de um método tradicional de tratamento na comunidade médica. Continue lendo para descobrir como esse composto funciona e as incríveis propriedades que possui.

O que é capsaicina?

1. Como um composto molecular encontrado em pimentas apimentadas, a capsaicina não tem conteúdo dietético, como calorias ou nutrientes adicionais. É encontrado em todas as partes da pimenta, exceto na semente, embora a maior concentração de capsaicina seja encontrada na parede interna onde as sementes se ligam.

2. Embora muitos achem emocionante o calor dessas pimentas por criarem vídeos no YouTube comendo as mais quentes em que conseguem colocar as mãos, a capsaicina é valiosa para mais do que apenas entretenimento. Tem sido uma ajuda comprovada à perda de peso, à luta contra o câncer e até à dor crônica. Isso ocorre porque a capsaicina se liga a um receptor vanilóide conhecido como TRPV1, que é sinalizado pelo calor e também recebe sinais quando as células do corpo são fisicamente queimadas ou feridas.

3. Depois que a molécula de capsaicina se liga ao receptor TRPV1, o cérebro recebe um sinal de que ocorreu um evento quente ou ardente e, por sua vez, causa uma reação inflamatória leve destinada a reparar as células afetadas. É por essa reação que muitos dos benefícios da capsaicina provavelmente ocorrem.

Os 6 principais benefícios à saúde da capsaicina

1. Especialmente na forma de creme, é usado há muitos anos para tratar dores relacionadas à osteoartrite, artrite reumatoide e fibromialgia, além de certos tipos de dores nas articulações.

2. Mais recentemente, os pesquisadores têm investigado um método de injeção de capsaicina altamente purificada na cartilagem e tendões conectados a um manguito rotador danificado. Embora isso não tenha acelerado o processo de cicatrização como inicialmente esperado, ele alterou significativamente as respostas à dor, tornando-o um bom candidato ao tratamento da dor para essa condição. (9)

3. Além de tratar a dor, a capsaicina é conhecida por sua capacidade de tratar várias condições da pele, incluindo a pele seca e pruriginosa da psoríase. A substância P parece ser um tratamento eficaz para essa condição, pois a pesquisa mostra que a aplicação continuada de creme de capsaicina mostra uma quantidade dramaticamente reduzida de fuga de psoríase na pele. No entanto, os pacientes relataram que as aplicações iniciais do creme de capsaicina vieram com pequenas queimaduras, coceiras e picadas, que desapareceram após as primeiras aplicações. (10)

4. Como muitos recursos de alimentos saudáveis, a capsaicina é muito útil para prevenir e tratar o diabetes. O consumo consistente de alimentos ricos em nutrientes provou melhorar o açúcar no sangue e as reações à insulina em homens e mulheres, e também em mulheres com diabetes gestacional. (11)

5. Uma condição dolorosa associada ao diabetes, neuropatia diabética, também pode ser tratada com creme de capsaicina para diminuir as respostas à dor. (12)

6. Se você estiver tentando perder peso, provavelmente considere comer alimentos ricos em capsaicina, como pimenta. A pesquisa descobriu que a ingestão desses alimentos apimentados pode reduzir o peso corporal, acelerar o metabolismo, ajudar a queimar gordura e suprimir o apetite em animais. (13)

7. Isso também pode ser um benefício para aqueles que combinam exercícios com uma abordagem nutricional para perda de peso, pois o consumo de capsaicina também melhora o desempenho atlético e a resistência física geral. (14)

8. Dos muitos benefícios que o consumo de capsaicina tem para oferecer, poucos foram revistos quanto ao seu poderoso efeito contra o câncer.

9. Por exemplo, vários estudos mostram que a capsaicina pode combater efetivamente o câncer de próstata, incluindo um estudo de 2006 da Faculdade de Medicina da UCLA, afirmando que tem um "efeito antiproliferativo profundo" nesse tipo de câncer. Os pesquisadores descobriram que tomar capsaicina por via oral interrompeu significativamente a propagação de células de câncer de próstata, além de causar apoptose (morte celular) em mais de um tipo de célula de câncer de próstata. (1)

10. Em um estudo sobre gerbilos, os cientistas também descobriram que a capsaicina é eficaz contra a gastrite induzida por H. pylori, uma infecção do revestimento do estômago causada por uma bactéria que penetra na camada mucosa interna. Essa condição é particularmente preocupante nos países em desenvolvimento, onde as condições de vida também são limitadas, onde a bactéria H. pylori é mais comum. A capsaicina, juntamente com a piperina, neste estudo atuou diminuindo a inflamação causada pelo vírus, e, portanto, foi determinado como uma maneira útil de prevenir o próximo passo nesta infecção bacteriana: o câncer gástrico. (2)

11. Outro tipo de câncer de capsaicina pode ser útil no combate ao câncer de mama, o segundo câncer mais fatal em mulheres. Por algum tempo, ficou claro que a capsaicina tem a capacidade de induzir apoptose em células específicas de câncer de mama, mas outro estudo inovador foi lançado na Coréia do Sul no final de 2015, que descobriu que a capsaicina também pode ajudar a matar um tipo adicional de célula: células-tronco de câncer de mama .

12. Essa descoberta é especialmente importante porque as células-tronco que permanecem após a morte de outras células cancerígenas são as responsáveis ​​pelas recorrências da doença. (3)

13. A capsaicina foi pesquisada extensivamente em conjunto com seu impacto no linfoma de derrame primário (PEL). Esta forma de linfoma não-Hodgkin é rara associada ao HIV. (4)

14. Há também algumas pesquisas sugerindo que a capsaicina pode ajudar a diminuir o tamanho e a frequência de certos tumores pulmonares. (5)

15. Em geral, existem muitas pesquisas com a verdade de que o tratamento com capsaicina, juntamente com outras ferramentas alimentares úteis, é um tratamento potencial espantoso para câncer de vários tipos. Verificou-se que ele tem efeitos positivos no encolhimento de tumores, prevenindo metástases (novos tumores encontrados fora do local original do câncer), causando apoptose em vários modelos de câncer e até potencialmente impedindo que o câncer ocorra em primeiro lugar. (6)

16. Curiosamente, a capsaicina também possui um benefício relacionado ao câncer fora das células cancerígenas. Também está disponível na forma de creme, usado para uma variedade de doenças, incluindo feridas na boca que são efeitos colaterais comuns da quimioterapia e radioterapia.

17. O uso de capsaicina é uma técnica comum de alívio da dor, que discuto mais detalhadamente abaixo. Um remédio específico para a dor que geralmente inclui a forma de creme desse analgésico natural é o tratamento de dores de cabeça em cluster. Diferente da enxaqueca ou das dores de cabeça tensionais, essas dores de cabeça recorrentes e específicas são descritas pela maioria como a pior dor que já experimentaram, com algumas mulheres comparando-a com a dor do parto.

18. Embora sejam raras, as dores de cabeça do cluster são debilitantes e podem durar de seis a 12 semanas. Existem muitas opções de estilo de vida e dieta que são úteis no tratamento, incluindo a aplicação de creme de capsaicina no interior de uma narina no lado da cabeça que sofre de dor de cabeça. Ao aplicar o creme repetidamente, os participantes descobriram que a frequência de suas dores de cabeça diminuiu por até 60 dias após o término desta opção de tratamento em um estudo realizado pelo Instituto de Medicina Interna e Farmacologia Clínica da Universidade de Florença, Itália. (7)

19. A capsaicina é um agente de alívio da dor comumente conhecido. As razões para isso são amplamente desconhecidas, embora os cientistas estejam descobrindo mais sobre os mecanismos que ela usa para fornecer alívio. Parece que, em grande parte, a capsaicina fornece alívio analgésico ao ativar o receptor TRPV1, que faz com que o cérebro libere um neurotransmissor chamado "substância P." (8)

Como usar capsaicina

1. A maneira mais simples de introduzir capsaicina em seu sistema é comer alimentos que a contenham, ou seja, todas as variedades de pimenta, exceto a pimenta, que não contém capsaicina devido a um gene recessivo que ela contém. Se você não está acostumado a comer alimentos apimentados, é importante ir devagar e começar com variedades muito suaves antes de chegar ao Carolina Reaper.

2. Procurando maneiras úteis de introduzir pimentas ricas em capsaicina em sua rotina? Experimente esta receita de hambúrgueres de cordeiro que criei que é leve o suficiente para as crianças, embora contenha um jalapeno. Comemorando um grande jogo com os amigos? Ajude-os a encontrar também os benefícios da capsaicina, fazendo esses concursos de frango de búfalo sem glúten com pimenta caiena.

3. Você também pode comprar capsaicina em forma de suplemento, geralmente chamada de "pílulas de pó de pimenta de Caiena" ou sob a forma de creme. Nesta última forma, especificamente, você poderá aproveitar seus benefícios externos, como o tratamento da psoríase, além de alguns benefícios da dor, como tratar dores de cabeça em grupos e aliviar dores nas articulações e nos músculos.

História da capsaicina e fatos interessantes

1. A pimenta já existe há algum tempo, mas o componente "picante" ativo da capsaicina não foi isolado até 1846, quando um homem chamado JC Thresh a identificou e deu o nome " capsaicina ". Uma forma impura do composto foi extraída das pimentas em 1819 por Christian Friedrich Bucholz, que lhe deu o antiquado chamado "capsicim", em homenagem à forma de capsicum da qual foi retirada.

2. Um século após sua descoberta inicial, sua estrutura química foi registrada em 1919 por E.K. Nelson e criado em forma sintética em 1930 por E. Spath e F.S. Querido.

3. Antes de sua conversão para uma forma creme, os nativos americanos esfregavam suas gengivas com pimentas para aliviar as dores de dente, que era uma prática adotada pelos europeus.

4. Uma característica interessante das pimentas apimentadas que contêm capsaicina parece ser que esse nutriente surgiu de uma necessidade evolutiva das plantas de pimenta para se protegerem. Eles desenvolveram um método bastante criativo - a capsaicina é um impedimento para os mamíferos que destruiriam as sementes na planta da pimenta, mas os pássaros são imunes a ela. Por não serem incomodados pelo calor da planta, os pássaros engolem as sementes de várias plantas de pimenta inteiras e ajudam a perpetuar seu crescimento. (15)

5. A presença de capsaicina em pimentas apimentadas determina seu "calor" de acordo com a escala de Scoville, uma medida em unidades de calor Scoville (SHU) para identificar pimentas diferentes. Por exemplo, os pimentos de banana pontuam entre 100-1.000 na escala, o habanero está entre 100.000 e 350.000, e os 10 melhores pimentos mais quentes do mundo variam entre os 250.000 e os 2,2 milhões.

6. O ranking número 1 da lista é o Carolina Reaper, uma cultivar de Capsicum chinense cultivada em Fort Mill, SC O recorde oficial, de acordo com o Guinness World Records, tem uma classificação de 1.569 milhões de SHU , embora não oficialmente tenha sido registrado em 2,2 milhões de SHU.

7. Devido ao seu efeito indutor de dor, a capsaicina deve ser consumida e tomada com cuidado. Geralmente, a quantidade encontrada em alimentos comuns é segura para consumir, mas às vezes é associada a dores de estômago, náusea, diarréia e outros problemas digestivos. Em forma de suplemento, recomenda-se um total máximo de três gramas por dia.

8. É possível que a capsaicina cause refluxo ácido em algumas pessoas; portanto, se você sentir essa indigestão regularmente após comer alimentos apimentados, vale a pena evitar. (16)

9. As pimentas também fazem parte da família de vegetais de sombra, uma montagem aparentemente aleatória de vários alimentos que geralmente são saudáveis, mas podem causar reações alérgicas em certas pessoas. A capsaicina funciona como um alcalóide; portanto, se você tiver sintomas como dor nas articulações, vermelhidão da pele, problemas digestivos ou qualquer resposta inflamatória visível, é possível que você seja alérgico a essa classe de alimentos.