A análise nutricional dos ovos de peru

O quadro geral

1. Embora não seja tão fácil de encontrar quanto os ovos de galinha, os ovos de peru - mais comumente usados ​​para produzir mais perus do que vendidos para consumo, explica a Universidade Estadual de Ohio - podem fazer parte de uma dieta equilibrada . Com 135 calorias por ovo, os ovos de peru fornecem combustível e também nutrientes essenciais. Os ovos de peru também aumentam sua ingestão de gordura saturada, e eles são extremamente ricos em colesterol, portanto, você deve consumi-los com moderação.

O básico: carboidratos, proteínas e gorduras

1. A maioria das calorias nos ovos de peru provém de gordura. Cada ovo contém 9,4 gramas de gordura total, o que contribui com 63% para o teor calórico total dos ovos. Essa gordura fornece energia para alimentar um estilo de vida saudável e ativo, serve como fonte de ácidos graxos necessários para as membranas celulares saudáveis ​​e também ajuda a absorver nutrientes. Cada ovo de peru contém 10,8 gramas de proteína, o que representa 32% do seu conteúdo calórico. A proteína mantém o sistema imunológico, promove o crescimento de novos tecidos e ajuda o corpo a manter a massa muscular. Os ovos de peru são baixos em carboidratos, menos de um grama de carboidratos por ovo.

Os minerais: ferro e selênio

1. Os ovos de peru vêm carregados de minerais, especialmente selênio e ferro. Seu corpo incorpora ferro no heme - um componente das proteínas responsáveis ​​pelo armazenamento e transporte de oxigênio - e o utiliza para apoiar a função imunológica. Cada ovo de peru fornece 3,24 miligramas de ferro, 18% e 41% da ingestão diária recomendada para homens e mulheres, respectivamente. O selênio nos ovos de peru promove crescimento celular saudável e ajuda na função da tireóide. Comer um ovo de peru aumenta sua ingestão de selênio em 27,1 microgramas, fornecendo metade da ingestão diária recomendada.

As vitaminas: B-9 e B-12

1. Consuma ovos de peru como fonte de vitaminas, especialmente as vitaminas B-9 e B-12. Ambas as vitaminas ajudam a produzir glóbulos vermelhos, um processo essencial para o transporte saudável de oxigênio. A vitamina B-9, também chamada folato, também promove o desenvolvimento fetal saudável, enquanto os baixos níveis de B-9 podem levar a defeitos de nascimento neurológicos. A vitamina B-12, ou cobalamina, suporta a função nervosa e pode ajudar a diminuir o risco de câncer, observa o Instituto Linus Pauling. Um ovo de peru contém 56 microgramas de vitamina B-9 - 14% da ingestão diária recomendada - assim como 1,34 microgramas de vitamina B-12, ou 56% de sua necessidade diária de ingestão de B-12.

Os inconvenientes: colesterol e gordura saturada

1. Os ovos de peru também apresentam algumas grandes desvantagens nutricionais devido ao seu conteúdo lipídico. Cada ovo contém 2,9 gramas de ácidos graxos saturados, além de impressionantes 737 miligramas de colesterol. Isso é mais do que o dobro do limite diário recomendado de colesterol, descrito pela American Heart Association e 13% do limite diário recomendado de gordura saturada, ou mais de três vezes o seu limite de colesterol e 18% do seu limite de gordura saturada, se você tiver colesterol alto ou coração. doença. Comer alimentos ricos em colesterol e gordura saturada afeta negativamente os níveis de lipídios no sangue e aumenta o colesterol prejudicial na corrente sanguínea. Coma ovos de peru como um tratamento ocasional e converse com seu médico antes de consumi-los se você estiver em risco de doença cardiovascular.