A adição de espinafre torna os smoothies saudáveis?

Enzimas e outros compostos

O amor de Popeye por espinafre enlatado pode ter aumentado sua força, mas não fez nada para agradar seu paladar. A combinação de espinafre com frutas em uma bebida batida não apenas oferece todos os benefícios e nutrição do espinafre cru, mas, como o sabor é ótimo, é mais provável que você beba essa bebida saudável com mais frequência.

A adição de espinafre ao seu smoothie aumenta significativamente a qualidade nutricional do seu smoothie, aumentando sua ingestão de fibras, antioxidantes e fitoquímicos.

Os smoothies de espinafre fornecem uma quantidade significativa de nutrição à base de vegetais em uma bebida com sabor agradável. Muitas pessoas acham difícil comer vegetais suficientes para uma nutrição adequada por causa de seu sabor amargo, um problema que talvez não supere. A capacidade de provar alimentos amargos está em diferenças genéticas que originalmente transmitiam a vantagem seletiva de ajudar os primeiros seres humanos a evitar plantas venenosas. Hoje, esses mesmos genes fazem com que muitas pessoas evitem comer alimentos nutritivos, como espinafre, porque têm gosto amargo. Mascarar o sabor amargo do espinafre, adicionando frutas mais agradáveis e com sabor doce, como mangas, laranjas, mirtilos e maçãs, em um smoothie pode anular sua aversão natural, permitindo que você receba os benefícios nutricionais de vegetais com sabor desagradável.

A adição de espinafre aos smoothies aumenta sua ingestão de compostos carotenóides. Carotenóides de vegetais de folhas verdes podem diminuir o risco de câncer de próstata, de acordo com um artigo de 2001 no "Journal of Nutrition". Os cartenóides não apenas induzem as células do câncer de próstata a se autodestruir, como também impedem sua replicação. O espinafre também pode reduzir o risco de câncer de ovário, bexiga, fígado e pulmão devido a compostos flavanóides, folatos, tocoferol e clorofilina.

Uma xícara de folhas frescas de espinafre misturadas a um smoothie fornece quase 200% da ingestão diária recomendada de vitamina K. A vitamina K impede a ativação dos osteoclastos, uma atividade que quebra os ossos. Ao mesmo tempo, a vitamina K estimula a atividade da osteocalcina, que ancora as moléculas de cálcio dentro dos ossos. O espinafre também fornece dois minerais essenciais para a construção óssea: cálcio e magnésio. Ele também contém outros nutrientes para a construção óssea, incluindo manganês, cobre, zinco e fósforo, os quais ajudam a fortalecer os ossos e a diminuir o risco de osteoporose.

Misturar espinafre em smoothies mantém seu coração saudável. O espinafre fornece vitamina A e C, antioxidantes que reduzem os danos celulares causados pelos radicais livres em seu corpo. Esses antioxidantes impedem que o colesterol se oxide, acumulando e grudando nas paredes dos vasos sanguíneos, diminuindo assim o risco de ataque cardíaco ou derrame. O fator C0-Q10, outro antioxidante do espinafre, fortalece os músculos, especialmente o músculo cardíaco, prevenindo e tratando muitas doenças cardiovasculares como hiperlipidemia, insuficiência cardíaca, hipertensão e doenças coronárias.
O espinafre também contém folato e magnésio, altos níveis de potássio e baixos níveis de sódio, os quais diminuem o risco de pressão alta e doenças cardíacas.

A adição de qualquer fruta cítrica a um smoothie que contenha espinafre cru aumenta a capacidade do seu corpo de absorver muitos dos nutrientes benéficos do espinafre, incluindo ferro. O espinafre cru também contém proporções mais altas de vitamina C e da gluationa antioxidante do que o espinafre cozido. Enquanto o espinafre cru contém uma quantidade significativa de oxalato, uma substância que se liga ao cálcio e impede sua absorção, a diminuição geral do cálcio disponível para indivíduos saudáveis é relativamente pequena e é levada em consideração na determinação dos valores diários recomendados de ingestão de cálcio. .