Zuppa toscana low-carb

Name: zuppa toscana low-carb
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 6
Ingredients: Salsicha italiana de 400 gramas (como Jimmy Dean®), carcaças removidas; 15 fatias de bacon, cortadas em pedaços de centímetro; 1 cebola em cubos; 3 dentes de alho, pressionados; 2 (907 gramas) caldo de galinha de caixas; 130 litros de água; 1 cubo de caldo de galinha (como Knorr®); 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo florzinhas picadas de couve-flor; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo couve defumada e picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Cozinhe a salsicha italiana em uma panela grande em fogo médio-alto até dourar e quebradiço, 5 a 7 minutos. Elimine a gordura e transfira salsicha para um prato.
Cozinhe o bacon na mesma panela até ficar crocante, 3 a 5 minutos.Retire e escorra, deixando cerca de 2 colheres de chá de gordura de bacon no pote.Adicione cebola e alho e cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
Devolva a salsicha e o bacon de volta ao pote; mexa no caldo de galinha, água e caldo cubo.Tempere com pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.Mexa em couve-flor e deixe ferver até quase macia, cerca de 5 minutos.Adicione couve e metade e meia; deixe ferver até kale está murchado, cerca de 5 minutos.Polvilhe com queijo parmesão para servir.