Yellowtail a la gruntag

Name: yellowtail a la gruntag
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de licor de laranja à base de aguardente (como Grand Marnier®); 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo molho holandês; 4 colheres de sopa de suco de laranja; 8 (85 gramas) filetes yellowtail solha; 4 colheres de sopa de suco de laranja; Tomilho seco de 20 centimetros; 8 colheres de chá de manteiga

Incrível Caribe estilo Yellowtail.Meu avô usado para preparar este prato a bordo do seu esquife de 20 pés durante os meses de primavera nos anos 70 fora das Ilhas do Canal depois de um dia de ação amarelo sem parar.Best se feito com peixe fresco.Gelante com gengibre frizzled (palitos de gengibre frito até dourar e crocante.)

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena em fogo médio, misture o vinho branco, Grand Marnier, e gengibre ralado.Trazer a ferver, e reduzir a mistura por um meio.Enrole e reserve para esfriar um pouco.Whisk a redução no molho holandês, e misture o suco concentrado de laranja.
Preaqueça o forno com o forno. Coloque os filés em uma assadeira e salpique cada um com uma colher de chá de manteiga, polvilhe com um centímetro de tomilho e regue com 0,5 colher de sopa de suco de laranja.
Grelhe os filés por 3 a 5 minutos, ou até que mal feito.O peixe deve ser opaco e floco com um garfo. Molho de massa em pratos e coloque os filés de yellowtail no molho.