Xarope de baunilha de mirtilo

Combine açúcar e amido de milho em uma panela grande.Despeje na água, xarope de milho e suco de limão.Mexer em mirtilos e baunilha.Barrer para ferver, reduzir o calor e deixe ferver até engrossar e infundido com sabor de baunilha, cerca de 5 minutos.Retira xarope de calor.

Coloque o xarope em 1,5 frascos de conservas quentes esterilizados, encha até cerca de 2/3 centímetros do topo. Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo. Encoste com tampas e aparafuse os anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.Barra a ferver e abaixe frascos na água fervente usando um suporte.Deixe um espaço centímetro entre os frascos.Despeje em mais água fervente, se necessário para trazer a água nível para pelo menos 2,5 centímetro acima dos topos dos frascos. Traga a água para ferver, cubra a panela e processe por 10 minutos.

Retire os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar, cerca de 1 hora.Pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, certificando-se de que o selo está apertado (tampa não subir ou para baixo em tudo). Armazene em uma área fresca e escura.