Webo yena (ovos cozidos)

Name: webo yena (ovos cozidos)
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Ingredients: 0,5 dúzia de ovos; maionese; mostarda; Pimenta preta; Sal de 2,5 centimetros; molho Worcestershire; salsa ou azeitona fatiada, para penhora

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Ingredientes

preparação

Coloque 6 ovos de cabeça para baixo (menor ponta para baixo) na geladeira por pelo menos 6 horas, isto é para centrar a gema de ovo.
Em seguida, ferva os ovos por pelo menos 12 minutos ou até ferver. Retire as cascas e corte os ovos pela metade começando pela ponta mais pequena.
Agora separe as gemas dos brancos; coloque as metades em um prato e coloque as gemas em um arco.
Amasse as gemas, alisando todos os pedaços e acrescentando os seguintes ingredientes: bastante maionese, um centímetro de sal, depois pimenta do reino, mostarda e molho Worcestershire a gosto.
Combine os últimos ingredientes com cuidado, sem tornar a mistura muito salgada.
Quando estiver pronto, insira o purê amarelo em um saco de confeiteiro e preencha as metades de clara de ovo.
Decore com salsa ou uma azeitona fatiada.