Waraq al dawali (folhas de uva recheadas)

Name: waraq al dawali (folhas de uva recheadas)
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 100 pieces, 10
Ingredients: 1 (1000 g) jar folhas de uva (cerca de 1000 gramas, você pode, claro, usar fresco, mas você terá que prepará-los); 1 cebola grande, cortada em rodelas; 4 colheres de azeite, dividido; 600 gramas de carne moída ou 600 gramas de cordeiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz (grão curto ou longo); 3 colheres de sopa de melaço de romã (dibbs roman); 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de sopa de alho picada; 1 colher de sopa de alho picada; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/3 litro de água; Suco de limão de 60 litros; 2 tomates médios, fatiados finamente; 1 cebola grande, cortada em rodelas; 2 tomates médios, fatiados finamente

Suculentas e deliciosas folhas de uva recheadas com carne temperada e arroz.O recheio pode ser usado para outros tipos de itens recheados como folhas de uva, pimentão, abobrinha, etc.

Ingredientes

preparação

escorra e lave bem as folhas de uva até que a água escorra.
remova as hastes.
adicione 0,5 o óleo a uma panela grande com uma tampa bem ajustada e espalhe ao redor do fundo.
Misture cebola picada, óleo restante, carne, arroz, melaço, pimenta da Jamaica, 2 colheres de chá de alho, sal, pimenta do reino e metade da massa de tomate em uma tigela grande.
Misture água, suco de limão, pasta de tomate restante e colher de sopa de alho em uma tigela separada.
Coloque uma camada de anéis de cebola e fatias de tomate na panela.
coloque uma veia de folha de uva virada para cima com o topo da folha apontando para longe de você, coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio na parte inferior da folha (faça como se fosse uma forma oval). rolando a folha ao redor do recheio). Dobre os lados para dentro e enrole a folha até o topo. Coloque o lado da costura da folha para baixo na panela.
Continue rolando folhas remanescentes e embalando-as firmemente na panela.
Quando você tiver feito uma camada, polvilhe a camada com um pouco do molho.
Coloque uma camada de anéis de cebola e fatias de tomate, em seguida, outra camada de folhas de uva, com molho no topo. Continue até que todas as folhas tenham sido preenchidas.
Certifique-se de ter líquido suficiente para cobrir as folhas no pote (você pode precisar adicionar um pouco mais de água).
Coloque um prato à prova de calor pesado no topo das folhas, tampe a panela e deixe cozinhar por 50 a 60 minutos.