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THYMEFORME
Walleye cozido no vapor (pickerel) na grelha
Para os preocupados com a saúde, essa reviravolta na variação clássica é definitivamente mais aceitável.Tender e deliciar.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
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Coloque 2 filés no centro de uma folha de papel alumínio resistente. Regue com manteiga e suco de limão, tempere com sal e pimenta, e coloque alguns dos anéis de cebola por cima. Passe os lados da folha de alumínio sobre o peixe e dobre várias vezes. Suba as extremidades, fazendo a bolsa hermética. Repita com os ingredientes restantes.
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Coloque as bolsas na grelha e cozinhe até que o peixe deixe de ficar opaco no centro e lasque-o facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos.
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