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Lisa Eagen
Waffles de banana gengibre
Muito longe de seus waffles médios, eu acho que o gengibre faz toda a diferença.Use apenas gengibre fresco e rale fresco antes de usar.Eu geralmente não consigo encontrar o melaço, então eu uso xarope de milho escuro.Cas tempos de cozimento vão variar, dependente do fabricante do waffle. Do livro de receitas grande americano favorito da marca.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1,5 colheres de chá de gengibre fresco, finamente ralado
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- Açúcar em pó
- 2 bananas médias, extra-maduras
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho escuro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida
- Açúcar em pó
preparação
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Preaqueça o ferro de waffle.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, a canela, o gengibre e o sal.
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Em uma tigela média, bata os ovos com o açúcar mascavo até ficar leve e fofo.
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Purê de banana extra-madura no liquidificador.
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Bata bananas, leite, melaço ou xarope de milho escuro, e manteiga derretida na mistura de ovos; adicione aos ingredientes secos. Mexa até ficar umedecido.
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Despeje 190 litros de massa no meio do ferro de waffle e cozinhe até dourar.
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com bananas cortadas adicionais e xarope de bordo (ou experimente uma calda tropical, como coco ou goiaba).
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