Vodka fusilli alla

Name: vodka fusilli alla
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de salsicha fresca, tripas removidas; 200 g de pancetta ou 200 g de presunto, em cubos; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; 480 g de tomates enlatados inteiros, de uma lata; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vodka; 100 g de couve picada; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; 120 g de queijo mozzarella fresco, rasgado em pedaços pequenos; 400 g de fusilli; 130 litros de água; 120 g de queijo mozzarella fresco, rasgado em pedaços pequenos

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a salsicha e a pancetta em azeite por 3-4 minutos, até que estejam quebradiços, mas não cozidos durante todo o tempo.
Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 5 minutos até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione a vodka e os tomates, esmagando-os ao colocá-los no pote. Deixe por 10-15 minutos para queimar o álcool e cozinhe os tomates.
Adicione as couves picadas e misture bem.
Adicione o sal, pimenta, creme de leite e queijo parmesão. Deixe ferver mais 5 minutos até ficar bem cremoso.
Adicione o fusilli seco ao pote e misture bem.
Transfira a mistura de massa para uma assadeira forrada, adicione água à mistura de macarrão e pressione o máximo possível de massa seca para dentro do possível.Cubra e coloque no forno pré-aquecido.
Asse o prato de massa coberta por 40 a 45 minutos a 190 ° C.
Retire o prato do forno, retire a tampa e coloque os pedaços de mozzarella sobre a massa cozida. Coloque novamente no forno por 10 a 15 minutos a mais até que a mussarela esteja borbulhante e dourada nos pontos.