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TRACYHIBB
Vinagre balsâmico tofu e salada de macarrão espargos
Muito saboroso e bom frio.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Coloque o tofu em uma assadeira.
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Cozinhe o tofu no forno pré-aquecido até ficar cozido e levemente dourado, cerca de 20 minutos.
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione aspargos e cozinhe descoberto até ficar macio, mas firme à picada, 3 a 5 minutos.
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão gravata borboleta em ebulição, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas firme até a picada, por cerca de 12 minutos; drenar e transferir a massa para uma tigela.
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Aqueça o azeite e o vinagre balsâmico em uma frigideira em fogo médio-alto; frite tofu até que tenha reduzido e tofu é ligeiramente crocante, 2 a 3 minutos.
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Misture tofu, aspargos, tomates, queijo feta e manjericão, juntamente com massas.
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