Vieiras salgadas em molho de vinho branco

Name: Vieiras salgadas em molho de vinho branco
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; Vieiras de 600 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho branco seco; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa picada; pimenta moída

Ingredientes

1 1/2 colheres de sopa de azeite
Vieiras de 600 gramas
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho branco seco
3 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta moída

preparação

Aqueça o óleo em frigideira pesada em fogo alto.
Quando o óleo começar a fumar adicione vieiras.
Sear de cada lado por um minuto ou até que cada lado esteja dourado.
Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho e abaixe o fogo para médio.
Cozinhe por 2 minutos.
Retire as vieiras da panela.
Adicione o restante vinho e suco de limão e alho.
Deixe ferver e reduza pela metade.
Adicione a manteiga, salsa e tempere com pimenta.
Coloque as vieiras em um prato e sufoque com o molho.
Servir.