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COCINERO99
Vieiras e legumes salteados
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Ingredientes
- Vieiras pequenas de 340 gramas (frescas ou congeladas, descongeladas)
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Ervilha instantânea de 1/4 litro, cortada ao meio
- 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
- Cebola verde de 130 litros, cortada em fatias
- 0,5 (539 gramas) podem espigas de milho em miniatura, drenadas e raladas
- 1/2 litro de repolho napa, cortado em fatias finas
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo espinafre fresco, rasgado
preparação
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Rince as vieiras e seque com papel toalha.Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, molho de soja, vinagre e óleo de gergelim.Coloque de lado.Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto.Adicione vieiras e cozinhe, enquanto mexendo, por cerca de 2 minutos ou até opaco.Deixe de lado em um prato.
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Na frigideira, adicione óleo vegetal restante, ervilhas, pimentão e cebola verde, cozinhe, mexendo, 2 a 3 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.Adicione as vieiras, mini-milho e a mistura de suco de laranja e cozinhe, mexendo, por 1 minuto ou até ficar quente.Retire do fogo.
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Em uma tigela grande, misture o repolho napa e o espinafre. Adicione a mistura de vieiras e mexa para cobrir bem. Servir.
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