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SPECIALKANDPORK
Ratatouille mexicano
Jalapeno pimenta e coentro dar este ratatouille um sul do sabor fronteira. Viaja muito bem! Adaptado do livro New Basics Cookbook de Julee Rosso e Sheila Lukins.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola por cerca de 4 minutos em fogo médio.Adicione a abóbora amarela, abobrinha, orégano, sal, cominho, alho e pimenta preta.Apraia 5 minutos, mexendo sempre.
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Junte os tomates e as pimentas. Transfira a mistura para uma prova de forno Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caçarola, cubra e asse por 30 minutos.
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Stir in the cilantro, and serve immediately or let cool to room temperature. Enjoy!
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