Ratatouille mexicano

Name: ratatouille mexicano
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola média picada; 2 (170 gramas) de abóbora amarela, cortada em cubos centimétricos; 2 abobrinhas (170 gramas), cortadas em cubos centimétricos; 1 colher de chá de orégano seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cominho; 2 dentes de alho picados; pimenta a gosto; 2 tomates verdes firmes, picados; 0,5 pimenta jalapeño fresca, picada; 1 pimenta suave fresca, picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado

Jalapeno pimenta e coentro dar este ratatouille um sul do sabor fronteira. Viaja muito bem! Adaptado do livro New Basics Cookbook de Julee Rosso e Sheila Lukins.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola por cerca de 4 minutos em fogo médio.Adicione a abóbora amarela, abobrinha, orégano, sal, cominho, alho e pimenta preta.Apraia 5 minutos, mexendo sempre.
Junte os tomates e as pimentas. Transfira a mistura para uma prova de forno Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caçarola, cubra e asse por 30 minutos.
Stir in the cilantro, and serve immediately or let cool to room temperature. Enjoy!

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