Pimentão assado grelhado

Grelhe as pimentas em fogo alto, virando em cerca de 20 minutos, ou até que as peles escurecem e empolem. Retire as pimentas da grelha e coloque-as em um saco de papel. Feche a sacola dobrando duas vezes. Deixe as pimentas de lado para esfriar. O vapor ajuda a soltar a pele.

Coloque o alho, óleo, sal, pimenta, alecrim e vinagre em uma jarra e agite a mistura. Despeje em uma tigela pequena.

Pegue as pimentas da bolsa e retire as peles, caules e sementes.Se necessário, lave as pimentas para facilitar o peeling.Reserve qualquer suco de dentro das pimentas para misturar no molho.Passe as pimentas no molho e sirva.