Vestir-leão

Name: vestir-leão
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 7 fatias de bacon; 2 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; Vinagre de cidra de maçã de 80 litros; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Grama verde de dente-de-leão rasgado

Isso é feito no início da primavera, geralmente Páscoa, quando os novos dentes de leão são doces e crocantes.É da minha avó, Callie Brosius, que era holandesa da Pensilvânia e uma grande cozinheira.Esta é geralmente servida com batatas cozidas com presunto na Páscoa.

Ingredientes

preparação

Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire da panela e escorra em papel toalha. Reserve cerca de 3 colheres de sopa de gotejamento na frigideira.
Em uma tigela média, misture os ovos, o açúcar, o sal, a maionese e o vinagre de cidra. Coloque de lado. Aqueça a gordura do bacon na frigideira em fogo médio. Mexa a farinha até ficar homogêneo. bronzeado, cerca de 10 minutos.
Aos poucos, misture o leite para que não se formem pedaços e leve para ferver, mexendo sempre. Deite um pouco de leite quente na mistura de ovos, mexendo sempre; transfira a mistura de ovos para a frigideira. Mexa o bacon na frigideira e adicione as folhas de dente-de-leão. Cozinhe e mexa até que as verduras fiquem murchas e aquecidas.