Molho agridoce de gengibre

Name: molho agridoce de gengibre
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 170 litros de água; 0,125 colher de chá de creme de tártaro; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 claras de ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Este glacê cozido é maravilhoso servido sobre fatias de pão caseiro.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
170 litros de água
0,125 colher de chá de creme de tártaro

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 claras de ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha

preparação

Em uma panela, misture o açúcar mascavo, açúcar branco, água, creme de tarter e vinagre.Trazer a ferver e cozinhe a fase de bola macia, 110 graus (113 C).
Em uma tigela grande e profunda, bata as claras até formar picos firmes.
Lentamente, despeje a mistura de açúcar nas claras, batendo constantemente. Adicione a baunilha e bata até ficar espessa e cremosa.