Verduras mistas com molho de figo e vinho

Name: verduras mistas com molho de figo e vinho
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 figos frescos, finamente cortados no sentido do comprimento; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Azeite extra virgem de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; sal e pimenta; 1 (142 gramas) mesclun de saco (qualquer salada de verduras primaverais funciona bem) ou 1 (142 gramas) de folhas de salada de ervas mistas (qualquer mistura de salada de folhas verdes funciona bem); 113 gramas de queijo manchego, raspado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo avelãs, torradas e picadas; 4 figos frescos, finamente cortados no sentido do comprimento

Ingredientes

4 figos frescos, finamente cortados no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Azeite extra virgem de 170 litros
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta
1 (142 gramas) mesclun de saco (qualquer salada de verduras primaverais funciona bem) ou 1 (142 gramas) de folhas de salada de ervas mistas (qualquer mistura de salada de folhas verdes funciona bem)
113 gramas de queijo manchego, raspado
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo avelãs, torradas e picadas
4 figos frescos, finamente cortados no sentido do comprimento

preparação

Adicione 9 figos e vinho à panela.
Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar por 10 minutos.
Usando um liquidificador, purê a mistura de figo.Adicione o azeite, açúcar mascavo, vinagre e 1 colher de chá de sal e misture até ficar homogêneo.Tempere com pimenta moída na hora.
Coloque os verdes, as avelãs torradas e as raspas de queijo Manchego em uma tigela grande.
Misture o molho com a salada a gosto e misture bem - Top com fatias de figos frescos e mais queijo Manchego/avelãs.