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Salada de maçã pecan com vinagrete de cranberry
Faça e compartilhe esta salada de noz-pecã da maçã com receita do vinagrete da airela de.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1/8 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de cranberries frescos (ou congelados, pode usar craisins secos, se quiser)
- 1 colher de sopa de passas douradas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha picada
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Azeite extra virgem de 130 litros
- Sal e pimenta
- Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros, contendo saladas mistas, enxaguadas e secas
- 1 maçã fuji, cortada e picada (ou tente Pink Lady ou Gala)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de água
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 F.
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Brasão as pecans com os 2 tbls. xarope de bordo (ou mistura de açúcar mascavo) e 1/8 colheres de chá de canela.
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Espalhe as nozes em uma assadeira em uma única camada. Bata por 5 a 8 minutos no forno pré-aquecido, ou até levemente torrado.
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Em um processador de alimentos, misture os cranberries, passas, vinagre, cebola, açúcar mascavo e mostarda.Chop grosseiramente; remova do processador e coloque em uma tigela.
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Aos poucos, misture o azeite e tempere com sal e pimenta.
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Pique a maçã em pedaços pequenos e misture com a mistura de limão/água em uma tigela para evitar o escurecimento. Mantenha as maçãs em mistura até que você jogue os ingredientes na salada.
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Em uma saladeira, misture os verdes, as maçãs e o suficiente da mistura de oxicoco para cobrir.
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Polvilhe com nozes e sirva.
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