Verdes italianos e feijão com variação de salsicha

Adicione salsichas e cozinhe bem, mas não excessivamente. Aumente o calor um pouco.

Quando a salsicha estiver pronta, adicione o tomate picado ao seu gosto. Eu cortei pequeno.

Adicione a escarola limpa e enxaguada. Às vezes as cabeças Escarole podem ser muito grandes ou muito pequenas. Como duas cabeças insignificantes (~ tamanho de uma grapefruit maior) = 1 cabeça realmente grande (tamanho de uma bola de futebol), opte por qualquer combinação que conseguir Para limpá-lo, eu só tiro um monte de folhas, enxaguá-las com água fria, quebrá-las ao meio e jogá-las no pote. Não se preocupe com a água entrando no pote. Deixe a escarola cozinhar por todo o caminho. até o ponto que você vê as linhas na base da folha.Você vai ver o que eu quero dizer.Não undercook-lo.Você vai prová-lo e não é um bom gosto.Neste ponto eu confio no teste de sabor para saber quando é feito.

Uma vez escarola é suficientemente murcha, adicione o seu feijão canelini.Claro, verifique se eles são suficientemente enxaguados, em seguida, drenado.Aqueça-os cuidadosamente.

Add chicken stock, more or less depending on how soupy you want it. The broth is so good that you may want to make it soupy, which I did the second time around!

Let it simmer until the outer layer sheds off of the canellini beans.Serve with some warm crusty bread ( I use the whole grain because it's SBD-friendly ) and enjoy!