Salada de primavera com molho de creme de soro de leite coalhado

Name: salada de primavera com molho de creme de soro de leite coalhado
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ovos grandes; Espargos de 170 gramas, aparados; 1 alface de manteiga de cabeça média, folhas separadas (Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo); 1 agrião pequeno, aparado (3/8 litros); 0.5 pepino pequeno, finamente cortado em meias luas (130 litros); 5 rabanetes, topos removidos e cortados em quartos; 1,5 colheres de chá de cebolinha picada; 1 1/4 colheres de chá de mostarda integral; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de maionese com baixo teor de gordura; 1 colher de sopa de leitelho com baixo teor de gordura

Per Vegetarian Times, "Muitos molhos para salada irlandeses são chamados de cremes de creme, porque incluem muito creme. Aqui, nós limpamos o molho e adicionamos mostarda integral e soro de leite para obter mais sabor."

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos em uma panela média e encha com água para cobrir os ovos em 5 centimetre. Deixe ferver, retire do fogo e cubra a panela com a tampa. Deixe os ovos descansar por 10 minutos, retire com a escumadeira e coloque em uma tigela com água fria. Remova as cascas quando esfriar.
Levar a água de volta para ferver, e adicione espargos.Cozeje de 2 a 3 minutos, ou até verde brilhante. Enxaguar em água fria, e seque. Corte em fatias centimétricas diagonais.
Para fazer o molho: Coloque a chalota, a mostarda, o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena e mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta. Bata em maionese e leitelho até ficar homogêneo.
Para montar a salada: Coloque folhas de alface manteiga em duas placas grandes, seguidas por aspargos, agrião, pepino e rabanete. Junte os ovos aos quartos e ponha-os em cima da salada.