Veggie grelhado e pilha de tofu com balsâmico e hortelã

Name: veggie grelhado e pilha de tofu com balsâmico e hortelã
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre balsâmico ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre balsâmico; 2 dentes de alho picados; Azeite de 130 litros; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo folhas de hortelã fresca em fatias finas, além de raminhos (para enfeitar); 1 (340 gramas) de recipiente de tofu extra firme, cortado transversalmente em 8 fatias, drenado em toalhas de papel; 1 abobrinha pequena, aparada, cortada longitudinalmente em quatro fatias de 4 polegadas de comprimento; 1 pimentão vermelho pequeno, pontas aparadas, sem sementes, cortadas longitudinalmente em 4 partes; 4 fatias de tomate; 1 berinjela japonesa, aparada, cortada longitudinalmente em quatro fatias de 4 polegadas de comprimento; 4 cogumelos portabella ou 4 cogumelos shiitake, 3 polegadas de diâmetro, hastes removidas; 1 radicchio de cabeça pequena, esquartejado até o final da raiz

Esta maravilhosa receita de verão é modificada a partir do Bon Appétit Test Kitchen (junho de 2009). É fácil, tem um gosto delicioso e tem menos de 200 calorias por porção! Sinta-se à vontade para modificar os vegetais de acordo com sua preferência (acrescentei o tomate).

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre balsâmico ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre balsâmico
2 dentes de alho picados
Azeite de 130 litros
Uma chávena com uma capacidade de
80 ml, contendo folhas de hortelã fresca em fatias finas, além de raminhos (para enfeitar)
1 (340 gramas) de recipiente de tofu extra firme, cortado transversalmente em 8 fatias, drenado em toalhas de papel
1 abobrinha pequena, aparada, cortada longitudinalmente em quatro fatias de 4 polegadas de comprimento

preparação

Prepare churrasco (fogo médio-alto). Coloque vinagre e alho picado em uma tigela grande. Aos poucos, bata no azeite. Mexer em hortelã fatiada. Tempere marinada a gosto com sal e pimenta.
Trabalhando em lotes, adicione tofu para marinar e vire para casaco.Transfira tofu para assadeira e polvilhe com sal e pimenta.Adicione abobrinha, pimentão, berinjela, cogumelos e radicchio para marinar na tigela e misture para revestir.
Coloque abobrinha, pimenta, tomate, berinjela e cogumelos na grelha.Polvilhe com sal e pimenta.Cozinhe até carbonizado e amolecida, virando ocasionalmente, cerca de 6 minutos.Transfira para assadeira.Ligue tofu e radicchio na grelha.Cozinhe até tofu é carbonizado e radicchio é carbonizado e murchado, cerca de 2 minutos por lado.
Empilhe tofu e vegetais em pratos. Geleia com raminhos de hortelã e sirva.

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Esta maravilhosa receita de verão é modificada a partir do Bon Appétit Test Kitchen (junho de 2009). É fácil, tem um gosto delicioso e tem menos de 200 calorias por porção! Sinta-se à vontade para modificar os vegetais de acordo com sua preferência (acrescentei o tomate).

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