Vegetariano hoppin 'john

Name: vegetariano hoppin 'john
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 litros de caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 (425 gramas) enlatam ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e drenadas; 1/2 colher de chá de tempero Cajun

Ambas as minhas filhas são vegetarianas.Eu desenvolvi esta receita simples para eles deixá-los desfrutar Hoppin 'John.Ele pode ser usado como uma base para ingredientes adicionais de acordo com a preferência pessoal.Esta receita foi submetida ao Harvard College Dining Services e foi selecionado como uma opção vegetariana para os refeitórios dos estudantes.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo e o arroz para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Eleve a cebola em óleo quente até ficar transparente, por 5 a 7 minutos. Mexa o arroz com ervilhas, e cajun tempere na cebola, cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que os sabores mistura, cerca de 10 minutos.