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Raiz de aipo panada frito
Eu costumo fritar o rabo de aipo porque é muito mais rápido do que fervê-lo, embora, por um tempo, eu o cozinhe por alguns minutos. Costumo fazê-lo como um prato vegetariano e sirvo com saladas diferentes.
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Ingredientes
preparação
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Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe as fatias de raiz de aipo até levemente amolecida, 5 a 7 minutos.Armazenar com toalhas de papel.
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Bata os ovos e sal temperado em uma tigela rasa. Despeje as migalhas de pão em uma segunda tigela. Draga as fatias de raiz de aipo no ovo, depois mergulhe nas migalhas de pão.
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as fatias de aipo em ambos os lados até dourar, cerca de 5 minutos.
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