Esquilo de fogão lento e fígado

Name: esquilo de fogão lento e fígado
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2 esquilos - esfolados, eviscerados e cortados em pedaços; 900 gramas de fígado bovino, cortado em tiras finas; 2 grandes cebolas doces picadas; 4 cenouras fatiadas; 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras; 6 dentes de alho picados; Suco de tomate de 1/2 litro; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de tomilho seco esmagado; 1 folha de louro

Inverno no Mississippi significa caça selvagem e cozimento lento! Experimente esta deliciosa variação de esquilo. O fígado bovino realça o incrível sabor natural do esquilo, ao mesmo tempo que reprime o sabor 'caótico'. Reserve com licor de malte.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
2 esquilos - esfolados, eviscerados e cortados em pedaços
900 gramas de fígado bovino, cortado em tiras finas
2 grandes cebolas doces picadas
4 cenouras fatiadas
1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras
6 dentes de alho picados

Suco de tomate de 1/2 litro
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco esmagado
1 folha de louro

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Use o esquilo e fígado até dourar no exterior.Transfira para um fogão lento.Adicione as cebolas, cenouras, pimentão e alho.Mexa no suco de tomate.Tempere com sal, pimenta, orégano, tomilho e folha de louro.Cubra e cozinhe em alta por 6 horas..