Pateta de cogumelo pita

Name: pateta de cogumelo pita
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de coco de 190 litros; 2,5 banana-da-terra semi-madura, cortada em pedaços centimétricos; 3 tampas cogumelo portobello, cortadas em tiras; 1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rúcula picada; 2 rodadas de pão pita aquecidas, cortadas ao meio

Este é pita contendo banana frita, abacate, rúcula e cogumelos portobello.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio, e cozinhe os pedaços de banana até ficarem macios, mas ainda firmes. Retire do fogo e escorra em papel toalha. Coloque os pedaços de banana no final e com um prato pequeno ou o fundo de um copo, suavemente achatar as bananas. Retorne ao óleo, e continue cozinhando até dourar. Retire do fogo e drene as toalhas de papel.
Coloque os cogumelos na frigideira com o restante óleo de coco em fogo médio e cozinhe até ficar macio.
Stuff pita pão metades com quantidades iguais de banana, cogumelos, abacate e rúcula para servir.