Vegetariano chap chae (macarrão coreano com legumes)

Name: vegetariano chap chae (macarrão coreano com legumes)
Ingredients: 2 cebolinhas (partes brancas e verdes) picadas; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 170 gramas de massa de aletria de batata-doce (dang myun); 1 abobrinha pequena, juliana; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de vinagre de arroz; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; Sal a gosto; 130 litros de cogumelos shitake secos, embebidos em água durante 30 minutos, escorridos e cortados; 1 cenoura pequena, julienned; 2 cebolinhas (partes brancas e verdes) picadas; 2 dentes de alho picados

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o macarrão até al dente, cerca de 5 minutos. Lavar, enxaguar com água fria, escorra novamente e reserve.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione as cebolas, cebolinha, alho, cogumelos, cenoura e abobrinha e frite até amolecer, cerca de 5 minutos.
Adicione o espinafre, macarrão, molho de soja, vinagre de arroz e açúcar.Tire o fogo para baixo e frite por mais 2 minutos.Fire o fogo, misture as sementes de gergelim e tempere a gosto com sal.
Sirva quente ou frio.