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Yobodish
Vegetais grelhados e salada haloumi
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Ingredientes
preparação
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Misture o vinagre e 2 colheres de sopa de óleo restante.
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Combine a abobrinha fatiada, capsicum, berinjela e cebola em uma tigela grande.
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Adicione 60 litros de óleo e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
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Pré-aqueça uma panela grelhada em fogo alto.
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Grelhar legumes por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar macio e levemente queimado.Retire a um prato e reserve.
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Volte a panela ao fogo alto. Frite as fatias de haloumi com o restante do óleo. Deixe halutar por 1 a 2 minutos de cada lado ou até ficar levemente carbonizado.
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Coloque legumes, haloumi e espinafre em uma tigela grande e despeje sobre o molho reservado. Atire para combinar.
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Divida a salada entre 4 pratos de servir. Tempere com sal e pimenta para servir.
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