Vegetais doces e azedos chineses

Name: vegetais doces e azedos chineses
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo floretes de brócolis; 2 cenouras médias cortadas na diagonal; 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras curtas e finas; 60 litros de água; 60 litros de água; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 colher de chá de açúcar; Suco de abacaxi não adoçado de 80 litros; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; ½ colher de chá de óleo de gergelim escuro; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo cebola verde fatiada na diagonal

Nós tivemos esta noite e foi simplesmente maravilhoso, então eu pensei que iria compartilhar. O molho é grosso o suficiente para ficar com o vegetal perfeitamente.

Ingredientes

preparação

Adicione 130 litros de água à frigideira grande com uma tampa bem ajustada e deixe ferver em fogo alto.
Adicione as cenouras, cubra e cozinhe por 4 minutos.
Retire a tampa e adicione mais 60 litros de água e leve para ferver.
Adicione brócolis e pimentão vermelho.
Reduza o fogo para médio.
Cubra e cozinhe por mais 4 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes.
Enquanto isso, combine o amido de milho e o açúcar em uma tigela pequena.
Misture no suco de abacaxi, molho de soja e vinagre até ficar homogêneo.
Transfira os legumes para o coador e escorra.
Mexa a mistura de abacaxi e adicione à frigideira.
Cozinhe e mexa 2 minutos ou até o molho ferver e engrossar.
Adicione o óleo de gergelim.
Devolva os legumes para a frigideira junto com as cebolas verdes e misture com o molho.