Vegan creme brulee

Escorra e pressione ligeiramente o tofu enquanto prepara os ingredientes e ferramentas restantes.

Prepare 6 ramequins e uma assadeira rasa, cortando um pedaço de pergaminho para cobrir uniformemente a panela.

Ferva uma chaleira cheia de água.

Na tigela de um processador de alimentos, misture o tofu, o açúcar, a baunilha, o leite de soja e o sal.

Uma vez suave, bata na araruta com o motor em funcionamento.

Despeje o creme preparado nos ramequins e distribua-os na assadeira.

Com cuidado, despeje a água fervente da chaleira no fundo da panela, para que a água chegue a 0,66 das laterais dos ramequins; tomando cuidado para não espirrar água no creme.

Cubra a panela com o papel manteiga e transfira tudo lentamente para o forno.

Asse por cerca de 45-50 minutos ou até set.The centros podem ter um leve balançar, mas bem definido mais como eles esfriam.

Retire os ramequins da água e transfira para a geladeira para esfriar completamente, cerca de uma hora.

Para brûlée os cremes, polvilhe o suficiente de açúcar para cobrir uniformemente cada topo (cerca de 1 colher de chá). Usando um maçarico de mão, passe a ponta da chama sobre o açúcar até que comece a virar âmbar e caramelizar.

Uma vez terminado, o caramelo deve ser fino, crocante e crocante.

Bon Appetit!