Vatrushka

Name: vatrushka
Cook time: 15 min
Total time: 235 min
Yield: 12
Ingredients: Massa:; 1,5 (7 gramas) embala o fermento seco ativo; 2 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite morno; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal derretida; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 gema de ovo batida; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de óleo vegetal; O preenchimento:; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo queijo de fazendeiro; 1 gema de ovo batida; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 gema de ovo batida

Doces bolos russos feitos com uma massa de fermento e recheados com recheio de queijo.Você pode usar ricota em vez do queijo tradicional agricultores (tvorog).

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento e 2,5 centímetros de açúcar no leite morno em uma tigela.Deixe-o até que a levedura amolece e começa a formar uma espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
Peneire a farinha em uma tigela grande; faça um poço no centro.Adicione a mistura de fermento, manteiga, sal, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ovo e 2 colheres de sopa de açúcar.Misture suavemente até formar uma massa.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até que a massa se torne maleável e não fique pegajosa, cerca de 5 minutos.Transfira para uma tigela untada.Cubra a tigela com uma toalha de cozinha úmida e deixe em um lugar quente até dobrar, 1,5 a 2 horas.Enrole massa, tampa e deixe até dobrar novamente, cerca de 1 hora.
Unte uma assadeira com óleo.
Divida a massa em 4 partes iguais.Corte cada parte em 3 partes iguais.Roll cada pedaço de massa em uma bola e organizar na assadeira preparada.Flatten cada pedaço levemente e deixe crescer por 20 minutos.
Combine o queijo do fazendeiro, ovo, 2 colheres de sopa de açúcar, creme de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela para o recheio.
Use um copo de água para pressionar um recuo para o recheio no centro de cada pedaço de massa.Corte de massa no recorte e pincele com gema de ovo.Repita com pedaços de massa restante e recheio.Cubra e deixe crescer por 20 a 25 minutos.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Asse no forno pré-aquecido até dourar, 15 a 20 minutos.