Utica verduras e feijões

Name: utica verduras e feijões
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cabeças de escarola, fundos aparados e folhas grosseiramente fatiadas; Bacon de pancetta de 113 gramas, cortado em cubos; 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de pimenta jalapeno picada, ou a gosto; 3 dentes de alho picados; Caldo de galinha de 1/4 litro; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (340 gramas) pode cozinhar cranberry beans; 2 colheres de sopa de migalhas de pão; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 2 colheres de sopa de migalhas de pão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano finamente ralado; 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário

Por que verduras e feijões no dia de ano novo, você pode perguntar? Porque, como qualquer cientista lhe dirá, se você comer “pobre” no primeiro dia do ano, poderá desfrutar de uma incrível prosperidade financeira no resto do ano! Os greens Utica originais não têm feijão, mas são uma combinação clássica.

Ingredientes

preparação

Lave as folhas de escarola em uma tigela grande em várias mudas de água fria até que não restem grãos.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver; cozinhar escarola na água fervente até verde-claro e ligeiramente murchas, cerca de 2 minutos.Transfira escarola para uma tigela grande usando uma escumadeira.Decorar em água fria para parar o processo de cozimento.Escorra completamente.
Coloque a pancetta e o azeite em uma frigideira grande e segura em fogo médio; cozinhe até dourar e crocante em manchas, cerca de 5 minutos.Mexa jalapeno pimentas em pancetta; Cozinhe e mexa até que as pimentas comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Mexa no alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto a mais.
Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de pancetta, leve para ferver e tempere com sal e pimenta preta a gosto.Geleje delicadamente os grãos na frigideira.Misture a escarola na mistura, desligue o fogo e cubra com migalhas de pão de 130 litros.Mexa até que as migalhas ainda visível, mas a maioria são incorporados.Tempere com flocos de pimenta vermelha.Top com 2 colheres de sopa de migalhas de pão seguido de queijo Parmigiano-Reggiano; regue com 1 colher de sopa de azeite.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Coloque a frigideira sob o forno e cozinhe até que a parte superior fique dourada, de 2 a 4 minutos. Sirva imediatamente.