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Cathy Ales
Use essas barras de tomates verdes
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo tomates verdes, finamente picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar mascavo, embalado (dividido)
- 1 colher de chá de extrato de limão
- 1 colher de chá de extrato de limão
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga sem sal, à temperatura ambiente
preparação
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Escorra os tomates em papel toalha por 10 minutos.
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Em uma panela, adicione os tomates escorridos, 1/4 litro de açúcar mascavo e o suco de limão fresco; deixe ferver, descoberto, por 20-25 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo e misture o extrato de sabor de limão e reserve.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar marrom 1/4 de litro restante.
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Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal e misture bem.
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Junte a aveia e nozes.
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Meça 3/5 litros desta mistura seca e pressione-a no fundo de uma assadeira 9x13 "engordurada.
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Espalhe a mistura de tomate ligeiramente arrefecida por cima.
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Crumble a mistura seca restante por cima, como uma cobertura de migalhas.
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Asse a 190 graus por 30-35 minutos, ou até dourar.
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Deixe esfriar completamente, em seguida, corte em 24 barras para servir.
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